Nhà khoa học: Lisa Drayer, MA, RD, là một chuyên gia dinh dưỡng và là tác giả của “The Beauty Diet” và “Strong, Slim, and 30!” Câu trả lời : Trứng đã bị đóng sầm và ca ngợi, và đóng sầm lại và ca ngợi một lần nữa. Một nghiên cứu mang tính bước ngoặt trên tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ cho thấy rằng những người đàn ông và phụ nữ khỏe mạnh ăn một quả trứng mỗi ngày sẽ không có một lượng đáng kể thay đổi trong bệnh tim hoặc nguy cơ đột quỵ. Một nghiên cứu khác cho thấy khi những người bị hội chứng chuyển hóa (một yếu tố dự đoán mạnh về bệnh tim mạch) ăn ba quả trứng mỗi ngày như là một phần của chế độ ăn uống giảm cân, mức cholesterol của họ được cải thiện.Colesterol được tìm thấy trong màng tế bào trong cơ thể bạn. Chất sáp, chất béo giống như là cần thiết cho việc sản xuất kích thích tố và vitamin D, và nó rất quan trọng cho tiêu hóa. Bạn thường nghe về “cholesterol tốt” và “cholesterol xấu”, ám chỉ các lipoprotein có chứa cholesterol trong cơ thể. Lipoprotein mật độ thấp (LDL, xấu) khiến cholesterol tích tụ trong động mạch của bạn. Lipoprotein mật độ cao (HDL, tốt) thu thập cholesterol xung quanh cơ thể của bạn và đưa nó vào gan để xử lý. Có quá nhiều LDL và HDL quá ít làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Phần lớn cholesterol trong cơ thể của bạn - khoảng 75% - được tạo ra bởi các tế bào của chính bạn. Phần còn lại đến từ thức ăn. Nó có vẻ phản trực giác, nhưng cholesterol trong chế độ ăn uống của bạn ít có khả năng ảnh hưởng đến tỷ lệ LDL / HDL của bạn hơn bao nhiêu chất béo bão hòa bạn ăn. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, bao gồm thực phẩm chế biến và chiên và thịt và sữa có hàm lượng chất béo cao, làm tăng LDL. Vâng, lòng đỏ trứng có nhiều cholesterol - một quả trứng chiên có 210 mg, gấp đôi phô mai thịt xông khói hai lần ở Burger King. Nhưng trong khi bánh mì kẹp thịt phục vụ lên một con số khổng lồ 18 gram chất béo bão hòa, trứng đáng kinh ngạc, ăn được chỉ có hai. THÊM VỀ CHOLESTEROL TỪ YOUBEAUTY.COM Kiểm soát Cholesterol của bạn Làm thế nào để đánh bại lượng Cholesterol cao cho sức khỏe tim mạchVideo: Cholesterol đến từ đâu?
