Bạn có thể được rút ra để màu xanh tuyệt đẹp của matcha và phong phú, hương vị đất, nhưng có rất nhiều lý do hơn để yêu trà xanh bột. Nhiều hơn so với các loại trà khác, matcha được tích cực đóng gói với chất chống oxy hóa được cho là để bảo vệ chống lại ung thư và đột quỵ, tăng cường sức khỏe não bộ của bạn và thậm chí cháy lên sự trao đổi chất của bạn. James Oliveira, chuyên gia về trà và đại sứ thương hiệu của Nhật Bản Aiya Matcha cho biết: “Bạn đang uống toàn bộ lá thay vì chỉ ngâm hoặc nấu nó, mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe của trà hơn. Và nhờ vào sự kết hợp mạnh mẽ của caffeine và hợp chất l-theanine, nghiên cứu cho thấy rằng một tách matcha giúp bạn tiếp thêm sinh lực theo một cách bình tĩnh, tập trung.
Hay nhất của tất cả, làm cho một cốc matcha là một cinch: Đặt một nửa muỗng cà phê matcha trong một bát hoặc cốc nông và thêm 2 đến 3 ounce nước nóng (khoảng 185 F). Whisk cho đến khi frothy, và sau đó đổ thêm 2 đến 3 ounce nước nóng và phục vụ.
Không cảm thấy đồ uống nóng khi thời tiết ấm lên? Thay vào đó, hãy thêm matcha vào bữa ăn của bạn. Cần một số nguồn cảm hứng? Dưới đây là năm công thức nấu ăn trà-licious.
1 Chewy mơ
Chewy mơ làm nhiều hơn là thêm một hit của vị ngọt này không thể đơn giản granola. Họ cũng cho một màu sắc tương phản vui vẻ với yến mạch, biến Kermit-the-frog-green từ matcha.
Thành phần:
Làm cho 6 1/2 chén
4 chén yến mạch
1 1/4 chén hạt bí đỏ
1/2 chén hạt mè
1/2 thìa cà phê muối
1/2 dầu canola
1/2 chén xi-rô phong nguyên chất
2 muỗng canh matcha
1 chén mơ khô xắt nhỏ (tốt nhất là không ngâm)
Hướng:
Làm nóng trước lò nướng đến 350 F. Dòng hai tấm nướng có vành với giấy giấy da. Trong một bát lớn, thêm yến mạch, hạt bí ngô, hạt vừng và muối. Quăng để kết hợp. Trong một cốc đo lường, thêm dầu, xi-rô phong và matcha. Whisk để kết hợp. Đổ dầu và hỗn hợp xi-rô phong vào hỗn hợp yến mạch, khuấy bằng thìa cho đến khi yến mạch và hạt được bọc hoàn toàn. Chia hỗn hợp đồng đều giữa hai tấm nướng. Nướng từ 25 đến 30 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi yến mạch và hạt giống bắt đầu chuyển thành màu vàng nâu. Để hỗn hợp nguội trước khi khuấy trong mơ khô. Được lưu trữ trong một thùng chứa có nắp đậy, granola sẽ giữ trong tối đa hai tuần.
2 Matcha Sữa hạnh nhân Sorbet
Sữa hạnh nhân tự chế tạo ra loại kem bổ dưỡng sảng khoái, nhẹ nhàng này. Nhưng nếu bạn bị ép về thời gian, đừng lo lắng: Sữa hạnh nhân không đường được mua là một loại thay thế hoàn toàn có thể chấp nhận được.
Thành phần:
Máy chủ 6
2 chén hạnh nhân thô
1/4 chén đường mía nguyên liệu
4 muỗng cà phê matcha
1 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
Hạnh nhân thái lát, để phục vụ
Hướng:
Đặt hạnh nhân vào một cái tô lớn. Che bằng nước lạnh và để ngâm trong ít nhất 4 giờ, hoặc lên đến qua đêm. Xả. Đặt quả hạnh nhân thoát nước vào máy xay sinh tố với 4 chén nước lạnh, tươi. Pha trộn cho đến khi mịn, 1 đến 2 phút. Lọc sữa hạnh nhân, đặt 1/2 chén chất rắn. (Vứt bỏ các chất rắn còn lại hoặc tiết kiệm cho một lần sử dụng khác.) Chuyển sữa hạnh nhân sang stockpot. Khuấy đường, matcha, chiết xuất hạnh nhân và chất rắn dự trữ. Mang hỗn hợp đến một nồi hơi nhỏ; không đun sôi. Đun sôi trong 2 đến 3 phút, hoặc cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp vào một nhà sản xuất kem và tiến hành theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Ngoài ra, đổ hỗn hợp vào một món nướng rộng, nông và đóng băng trong 1 giờ. Cạo và xáo trộn hỗn hợp với một ngã ba mỗi 30 phút trong 2 đến 3 giờ, cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đông lạnh và đã hình thành các tinh thể nhỏ. Phục vụ đứng đầu với hạnh nhân thái lát.
3 Matcha Green Grape Smoothie
Tình yêu ý tưởng của một sinh tố giàu chất chống oxy hóa, màu xanh lá cây, nhưng không thể dạ dày ý tưởng uống rượu cải xoăn? Thay vào đó hãy nhấp vào đây.
Thành phần:
Phục vụ 1
1 chén sữa ít chất béo
1 quả chuối đông lạnh vừa, cắt thành khối
1 chén nho xanh không hạt
1 muỗng cà phê matcha
1 muỗng cà phê mật ong
Hướng:
Kết hợp tất cả các thành phần trong máy xay và trộn cho đến khi mịn. Đổ vào một ly cao và phục vụ ngay lập tức.
4 Matcha-nấm Pilaf với bơ
Làm sôi toàn bộ các hạt trong matcha thay vì nước đồng bằng? Thiên tài. Để biến món ăn đơn giản này thành một bữa ăn, đầu với cá hồi nướng hoặc đậu phụ nướng hình khối.
Thành phần:
Phục vụ 6 như một bên
1 1/4 chén gạo lứt hạt ngắn chưa nấu chín
1 muỗng canh matcha
1 muỗng canh dầu mè nướng
1 củ hành tây nhỏ màu vàng, thái hạt lựu
1/2 pound nấm shiitake, thái lát
1 muỗng canh nước tương natri thấp
2 muỗng canh hạt mè đen
1 quả bơ lớn, đọ sức và thái lát
Hướng:
Đem 2 1/2 chén nước để đun sôi trong stockpot. Thêm gạo và giảm nhiệt để đun nhỏ lửa. Thêm matcha. Đậy nắp và nấu cho đến khi gạo đã hấp thụ tất cả chất lỏng, từ 50 đến 55 phút. Fluff với một ngã ba. Trong khi đầu bếp gạo, dầu mè ấm trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và xào cho đến khi mờ, khoảng 5 phút. Thêm nấm và xào cho đến khi mềm, 3 đến 4 phút. Cho cơm vào hành tây và nấm. Khuấy trong nước tương và hạt mè. Chuyển đến một món ăn phục vụ và đầu với bơ. Phục vụ ấm áp.
5 Matcha Chia Pudding với quả mọng
Bạn có thể nghĩ rằng bạn đã nhìn thấy mọi công thức bánh pudding chia ra khỏi đó, nhưng chúng tôi đặt cược bạn đã không nhìn thấy một với matcha. Cho đến bây giờ, đó là! Bạn có thể đầu pudding này với bất kỳ quả mọng bạn có trong tay, nhưng màu đỏ tươi của quả mâm xôi là thêm khá.
Thành phần:
Phục vụ 1
1/2 cốc sữa đậu nành không đường
1 muỗng cà phê matcha
1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
2 muỗng canh hạt Chia
1 muỗng cà phê mật ong
Quả mâm xôi, để phục vụ
Hướng:
Đặt sữa đậu nành vào cốc an toàn bằng vi sóng. Lò vi sóng trong 1 1/2 phút, cho đến khi nóng nhưng không sôi. Thêm matcha và vanilla và whisk để kết hợp. Khuấy hạt chia. Để hạt Chia ngâm ít nhất 1 giờ, hoặc ngủ qua đêm; làm lạnh nếu ngâm qua đêm. Khuấy mật ong vào bánh pudding chia. Chuyển đến một bát phục vụ và đầu với quả mâm xôi.
