"Thí nghiệm này đã được đảm bảo khá nhiều để tàn phá tất cả các loại khó khăn không thể đoán trước với cuộc sống của chúng tôi", nhà văn Eve Schaub thừa nhận sớm trong ký ức của mình, "Một năm không đường."
 |
"Tôi yêu nó." Ý tưởng cho cuộc hành trình mẹ của hai mẹ Vermont bắt đầu vào năm 2010 khi bà và chồng xem video của Tiến sĩ Robert Lustig "Đường: Sự thật đắng". Thông điệp - đường đó là vị trí — được nhấn cho Schaub . Nó thuyết phục cô ấy rằng "đường ở khắp mọi nơi, nó làm cho chúng ta tất cả chất béo và bệnh tật, và hầu như không ai nhận ra nó." (Biên tập của lưu ý: Đó là. Chúng tôi đã viết về nó ở đây). Một trong những thách thức khó khăn nhất là tìm đường - Phiên bản miễn phí của một số mặt hàng thực phẩm nhất định: "Tôi làm mayonnaise của riêng tôi, bởi vì tại siêu thị của chúng tôi, tôi không thể tìm thấy mayonnaise không có đường trong đó, " Schaub nói. “Tôi phải tìm kiếm xa và rộng để tìm thịt xông khói không có đường trong đó. Tôi sẽ mua mayo và thịt xông khói bây giờ, nhưng tôi vẫn không mua bánh mì. Tôi nướng bánh mì của mình thường xuyên như tôi có thể có thể, và khi thất bại tất cả những gì tôi sẽ mua một loại tôi có thể mua [mà không cần thêm đường]. Tôi rất bướng bỉnh về vấn đề này. Tương tự với nước sốt cà chua - bạn có thể tìm thấy nó ở cửa hàng nhưng bạn phải nhìn. ”Gia đình chi tiết cuộc săn lùng của họ trong video này. Schub nói với tờ The Huffington Post. Những thứ ngọt ngào bắt đầu có mùi vị khác với chúng tôi và thực sự không thấm vào mùa thu. Những thứ thường trông rất hấp dẫn trông có vẻ khiêu dâm và ghê tởm. Chúng tôi cảm thấy khỏe mạnh hơn, có vẻ như chúng tôi bị bệnh ít hơn, như chúng tôi đã nhanh hơn hoặc bị cảm lạnh nhẹ hơn. Con tôi bỏ học ít hơn đáng kể. ”
