Hầu hết chúng ta thường không nghĩ đến lượng nhiên liệu cần thiết để hoạt động. Nhưng ngay cả trong những hoàn cảnh bình thường, bộ não chiếm 25% lượng sử dụng năng lượng của cơ thể chúng ta.

Bây giờ hãy suy nghĩ về điều này: Mỗi hành động được thực hiện bởi một người sống sót đột quỵ mất gấp đôi năng lượng mà nó sử dụng, theo Peter G. Levine, codirector của Trung tâm Phục hồi thần kinh và phục hồi chức năng của Trung tâm Drake tại Trung tâm Y khoa học thuật của Đại học Cincinnati và tác giả của "Stronger Sau khi đột quỵ: Lộ trình của bạn để phục hồi. ”Bạn có thể bắt đầu thấy lý do tại sao một chế độ ăn uống lành mạnh mà nhiên liệu cơ thể của bạn là rất quan trọng để phục hồi của một người sống sót đột quỵ và chất lượng cuộc sống.



Bên cạnh việc cung cấp các chất dinh dưỡng để phục hồi cho não của bạn, chế độ ăn uống lành mạnh giúp những người sống sót đột quỵ quản lý chống lại nguy cơ cao của họ đối với bệnh tim mạch và đột quỵ tái phát. Chế độ ăn Địa Trung Hải - bao gồm nhiều loại trái cây, rau, cá, các loại đậu, các loại hạt và một lượng vừa phải rượu - có thể giúp giảm nguy cơ của cả hai. Dưới đây là một số gợi ý về cách sử dụng nhiên liệu để phục hồi sức khỏe của bạn với chế độ ăn uống có lợi cho não và tim.

Thử đi

Để tăng lượng trái cây và rau của bạn, bao gồm một miếng trái cây trong mỗi bữa ăn. Thêm quả vào bột yến mạch của bạn; có một quả lê mềm với bữa ăn trưa của bạn, và táo hoặc bánh dứa không đường cho món tráng miệng buổi tối của bạn.

ĐI! Thức ăn cho bạn
ĐI! Foods for You là một chương trình trực tuyến được hướng dẫn bởi chuyên gia được thiết kế bởi nhóm chăm sóc sức khỏe tại Cleveland Clinic nổi tiếng thế giới, dựa trên các nguyên tắc của chế độ ăn Địa Trung Hải.



Trong tám tuần, bạn sẽ học cách thay đổi cuộc sống của bạn - một bước nhỏ tại một thời điểm - bằng cách thay đổi những gì và cách bạn ăn. Vì vậy, không đi vào chế độ ăn uống khác. Tìm hiểu cách ăn ngay với GO! Thức ăn cho bạn.

Làm cho số lượng calo của bạn
Trong khi bạn cần ăn để làm nhiên liệu não của bạn, điều đó không có nghĩa là tải lên lượng calo. Để duy trì cân nặng của bạn, bạn chỉ được ăn nhiều calo khi đốt cháy; bất kỳ lượng calo nào mà cơ thể bạn không sử dụng ngay được lưu trữ trong các tế bào mỡ của bạn - và tất cả mọi người, đặc biệt là một người sống sót sau đột quỵ, cần phải tránh điều đó. Tập trung vào chất lượng của thực phẩm bạn đang ăn - nghĩa là các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, quinoa, bulgur và toàn bộ lúa mì; chất béo tốt từ các nguồn như cá, quả hạch, bơ và dầu ô liu; và protein từ đậu, bơ đậu phộng và các loại hạt, đậu nành, cá và thịt gia cầm nạc - trong khi vẫn giữ số lượng ở mức hợp lý.



Đi cho các bữa ăn đa dạng trong vườn
Trái cây và rau quả là hàng đầu của bạn trong việc bảo vệ chế độ ăn uống. Chúng được trang bị nhiều máy bay chiến đấu và bệnh tật hơn là lối đi bổ sung siêu thị và nghiên cứu mở rộng cho thấy rằng trái cây và rau quả là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh cho tim và thậm chí có thể làm giảm tổn thương não do đột quỵ.

  • Ăn thật nhiều. Hầu hết chúng ta chỉ nhận được hai phần trái cây và rau quả mỗi ngày, khi nào, trong một thế giới hoàn hảo, chúng ta nên ăn ít nhất chín. Để có được nhiều hơn, hãy tạo ra sức hấp dẫn chính của mỗi bữa ăn, không phải là một người chơi hỗ trợ. Các chuyên gia dinh dưỡng thường xuyên khuyên bạn nên đổ một nửa đĩa (hoặc tương đương) với các loại rau và trái cây không tinh bột. Ví dụ, bắt đầu một ngày với sinh tố trái cây, hoặc hâm nóng một bát súp rau tất cả vào bữa trưa hoặc bữa tối. Bạn cũng có thể lẻn một vài phần ăn vào chế độ ăn uống của bạn với một ly nước rau quả natri thấp mỗi ngày.
  • Ăn nhiều loại. Bạn không thể dựa vào một “siêu thực phẩm” duy nhất để duy trì sức khỏe; ăn nhiều trái cây và rau quả là cách duy nhất để giữ cho cơ thể hoạt động tốt nhất. Mỗi khi bạn đi mua sắm, hãy mua một loại trái cây hoặc rau mới mà bạn chưa thử trước đây.

Bị mắc kẹt trên cá
Đánh bắt cá trong hải sản như cá hồi, cá ngừ và cá cơm giúp bạn có nhiều axit béo omega-3 phong phú. Những chất béo lành mạnh, được gọi là EPA và DHA, có liên quan với mức chất béo trung tính thấp hơn và mức cholesterol HDL cao hơn. Cholesterol “tốt” này bảo vệ tim và giúp loại bỏ LDL “xấu” khỏi máu của bạn. Hơn nữa, một nghiên cứu của Học viện Thần kinh học Mỹ cho thấy những người sống sót với HDL cao cũng có thể có thời gian hồi phục dễ dàng hơn. Mục tiêu bao gồm những con cá khỏe mạnh này trong bữa ăn của bạn ít nhất ba lần một tuần.

  • Giảm thiểu rủi ro của bạn. Vì những người có đột quỵ thường có nguy cơ cao mắc bệnh tim, đột quỵ tái phát và trầm cảm, các axit béo omega-3 - có thể bảo vệ chống lại cả ba loại - có thể đặc biệt có lợi.
  • Tăng trí tuệ của bạn. DHA, loại cá có được từ việc ăn tảo, rất quan trọng trong chức năng và phát triển và học tập của não.
  • Hải sản an toàn. Hãy lo lắng về thủy ngân ở vịnh với cá hồi hoang dã từ các vùng phía bắc Thái Bình Dương, hoặc ăn cá nhỏ hơn, như cá mòi và cá cơm. Cách khác để lấy dầu cá là thông qua các chất bổ sung; nếu bạn đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước. Nếu bạn được cho phép, hãy dành 1-2 gram (từ 1.000 đến 2.000 mg) omega-3 mỗi ngày. Bổ sung DHA có nguồn gốc từ tảo là nguồn omega-3 tốt nhất để tăng HDL. Michael Roizen, MD, giám đốc chăm sóc sức khỏe của Cleveland Clinic, đề nghị 600 mg DHA mỗi ngày (hoặc hai gram dầu cá omega-3 viên nang) cho những người không ăn cá.

Lắc Thói quen muối
Liên kết với 70% của tất cả các đột quỵ, “huyết áp cao là yếu tố nguy cơ có thể thay đổi số một cho đột quỵ”, Irene Katzan, MD, MS, Giám đốc Trung tâm Viện Thần kinh về Kết quả, Nghiên cứu và Đánh giá tại Bệnh viện Cleveland nói. Tăng huyết áp cũng có thể đóng một vai trò trong chứng mất trí và suy giảm nhận thức. Nếu bạn chỉ làm một điều để ngăn ngừa đột quỵ trong tương lai, tiến sĩ Katzan nhấn mạnh, giảm huyết áp của bạn. Và điều đó có nghĩa là giảm lượng natri của bạn xuống:

  • Dừng quá trình. Thực phẩm chế biến và ăn nhanh chiếm 77% lượng natri ăn vào của chúng tôi. Việc bỏ qua những bánh mì kẹp thịt có vẻ hiển nhiên, nhưng hãy nhớ rằng bữa tối đông lạnh, súp đóng hộp, thịt deli, đồ ăn nhẹ mặn và thức ăn ngâm tất cả đều đóng gói. Nếu nấu ăn là khó khăn cho bạn, hãy hỏi gia đình và bạn bè để làm cho món ăn lành mạnh mà bạn có thể đóng băng hoặc tủ lạnh.
  • Trao đổi muối cho gia vị. Thay thế muối ăn bằng hỗn hợp gia vị không chứa natri; thêm hương vị cho các món ăn với gia vị và thảo mộc khi bạn nấu.

Đơn giản hóa ăn uống lành mạnh
Nấu ăn một cơn bão có thể là một căng cho một người sống sót đột quỵ lúc bắt đầu. Ngoài việc nhận được sự giúp đỡ trong nhà bếp từ bạn bè và gia đình, những lời khuyên này có thể giúp bạn ăn uống lành mạnh hơn: -

  • Đặt hàng tạp hóa trực tuyến hoặc hỏi thị trường địa phương của bạn nếu họ cung cấp dịch vụ chuyển phát.
  • Mua trước khi rửa, cắt rau.
  • Các loại thức ăn mềm có hương vị mạnh có thể hấp dẫn nhất đối với bạn nếu bạn gặp khó khăn khi nhai hoặc mất cảm giác vị giác. Hãy thử một số công thức nấu súp có chứa rất nhiều loại gia vị.

- bởi Jill Provost

Đột quỵ-Làm thế nào để phục hồi chức năng và chống tái đột quỵ hiệu quả? (Tháng 2024).