Từ cà phê chống đạn đến dầu kéo để ăn đất sét, chúng ta đã thấy sự chia sẻ công bằng của các cơn sốt sức khỏe có được thời gian của họ trong ánh đèn sân khấu. Đó là lý do tại sao chúng tôi đang theo dõi gần đây về một xu hướng mới đang diễn ra gần đây: uống nước dùng xương. Nước dùng thực sự là một yếu tố chính của chế độ ăn Paleo, được coi là siêu thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và sức khỏe của xương. Bạn có thể làm nước dùng từ thịt bò, gà, gà tây hoặc thậm chí cả xương cá. "Chất dinh dưỡng thiết yếu từ nước dùng xương là protein và đặc biệt hơn là collagen - được phân hủy thành gelatin trong quá trình nấu ăn - cộng với omega-3 và canxi", nhà dinh dưỡng Leah Kaufman, RD, CDN cho biết. tốt cho việc tăng cường sức khỏe tóc, da và móng tay, và một số nghiên cứu cho thấy rằng nó làm tăng mật độ khối lượng xương, làm cho nó tốt cho đau khớp nhẹ nhàng, Kaufman nói thêm. Các axit amin và chất dinh dưỡng khác được tìm thấy trong sụn (cộng với omega-3) cũng làm dịu viêm, thêm vào sức mạnh chữa bệnh của nước dùng cho cả vấn đề chung và các vấn đề tiêu hóa như hội chứng ruột bị rò rỉ và IBS. Gelatin rất hiệu quả trong việc chữa lành đường ruột, thúc đẩy tiêu hóa dễ dàng hơn; canxi và magiê là chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của xương. Ngoài ra, nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước dùng ấm thực sự có thể giúp chữa bệnh cảm lạnh - chất lỏng ấm giúp làm sạch đường mũi bị tắc và thậm chí có thể giúp làm dịu phản ứng viêm của cơ thể với virus lạnh. những lợi ích sức khỏe của nước dùng xương và sự phổ biến của chế độ ăn uống Paleo, Marco Canora, đầu bếp và chủ sở hữu của Hearth ở New York, gần đây đã mở cửa sổ cất cánh đầu tiên phục vụ các ống nước nóng tự làm. Tại Brodo, có nghĩa là "nước dùng" trong tiếng Ý, bạn có thể dùng nước dùng cổ điển làm từ thịt gà, thịt bò hoặc gà tây, với các phần bổ sung tùy chọn như nước gừng, tỏi hữu cơ và trà nấm shiitake. Nếu bạn đang lập kế hoạch để ăn gian hệ thống và mua một lon nước dùng gà từ cửa hàng tạp hóa, bạn nên biết bạn có thể không nhận được những lợi ích tương tự. "Có thể có một sự khác biệt trong cửa hàng mua đóng hộp hoặc đóng hộp so với làm của riêng bạn ở nhà, " Kaufman lưu ý. "Cửa hàng mua được nấu trong một thời gian ngắn hơn ở nhiệt độ cao hơn so với 12 giờ nó có thể mất đến nếu được thực hiện ở nhà." Ngoài ra, khi nó tự chế, bạn có thể kiểm soát lượng muối hoặc hương liệu bạn thêm vào. “Bất kỳ sản phẩm đóng hộp nào thường chứa natri để giúp bảo quản thực phẩm”, Kaufman cảnh báo. Cách tốt nhất để gặt hái những lợi ích là tạo ra nước dùng của riêng bạn ở nhà — đây là một công thức cơ bản. Hoặc, đối với những người ở NYC, bạn có thể ghé qua Brodo để có một chiếc cốc nhanh chóng di chuyển hoặc thậm chí đăng ký dịch vụ thuê bao nước dùng. Bài viết liên quan: Nghiên cứu: Thời tiết lạnh Trên thực tế làm cho cảm lạnh trở nên tồi tệ hơn bạn cần biết về Probiotics & Gut Health



15 Tác Dụng Của Trà Xanh Và Những Lưu Ý Khi Uống Trà. (Tháng Sáu 2022).