Tôi không nghĩ quá nhiều về thức ăn cho đến tận lúc trước khi tôi có thai lần đầu tiên. Tôi chỉ ăn thức ăn. Đôi khi quá nhiều, đôi khi không đủ. Đôi khi tôi nấu chín, và đôi khi tôi ăn thức ăn chế biến sẵn. Thực phẩm chỉ là một phương tiện để kết thúc. Không phải vậy. Một vài năm trước khi tôi mang thai, tôi đã đến thăm một trong những người bạn đầu tiên của tôi để có con. Cô đã có những ý tưởng rất rõ ràng về những gì để nuôi con gái của mình và thực hiện nhiều thực phẩm của mình ở nhà. Emphatically, cô ấy nói với tôi chỉ mua sản phẩm sữa hữu cơ. Tâm trí bạn, điều này đã được hơn 15 năm trước đây, và giống như hầu hết người Mỹ vào thời điểm đó, tôi không biết gì về thực phẩm hữu cơ. Tôi đã không thấy bất kỳ thứ gì trong cửa hàng tạp hóa địa phương của chúng tôi, tôi cũng không nghe thấy gì về nó từ các phương tiện truyền thông. Người bạn của tôi giải thích tất cả những gì cô ấy biết về kích thích tố và thuốc kháng sinh trong sữa mà chúng tôi đang uống, và những gì cô ấy nói tiếng vang với tôi. Có lẽ đó là bác sĩ trong tôi; có lẽ đó là vì tôi hy vọng là một người mẹ vào một ngày nào đó và muốn được làm đúng bởi những đứa con tương lai của tôi. Bất kể lý do gì, trong một vài quyết định của draconian mà tôi đã từng thực hiện về thức ăn, tôi đã đi thẳng xuống dòng ngày hôm đó và ngừng mua sữa, bơ và sữa chua không phải là hữu cơ.
