Bạn đã biết rằng sữa được nạp với canxi tạo nên xương chắc khỏe (và có thể làm bạn gầy gò!), Nhưng tất cả các loại sữa đều được tạo ra như nhau không? Có rất nhiều lựa chọn và tất cả đều rất khác nhau. Một đi qua phần sữa của cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn là đủ để làm cho quay đầu của bất cứ ai. Sữa đậu nành là gì? Nó có cùng lợi ích như sữa bò không? Còn sữa dừa thì sao? Danh sách đi và về! Hãy để tôi giúp bạn sắp xếp tất cả ...

THÊM TỪ SELF: Heart Fat Fat-Busting…
Theo truyền thống, sữa được định nghĩa là "một chất lỏng tiết ra bởi các tuyến vú của phụ nữ để nuôi dưỡng trẻ của chúng, " như là trường hợp với sữa bò. Tuy nhiên, sữa cũng có thể được sử dụng để mô tả chất lỏng giống như sữa có nguồn gốc từ một nguồn thực vật, chẳng hạn như dừa hoặc đậu nành. Các sản phẩm thay thế sữa có nguồn gốc từ thực vật đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây, khiến nhiều người tiêu dùng thắc mắc, “Sự khác biệt về dinh dưỡng giữa sữa bò và sản phẩm thay thế sữa là gì?” Hãy xem xét các chất dinh dưỡng quan trọng.



  • Canxi: Sữa bò trong chế độ ăn của con người là nguồn cung cấp canxi và protein. Chỉ một phần sữa bò cung cấp 30% nhu cầu canxi hàng ngày của bạn và 8 gram protein! Canxi xuất hiện tự nhiên trong các nguồn sữa động vật, nhưng phải được thêm vào các sản phẩm thay thế sữa trong quá trình chế biến để cải thiện giá trị dinh dưỡng của chúng. Kết quả là, hầu hết các sản phẩm thay thế sữa chỉ có nhiều, nếu không nhiều, canxi hơn sữa bò. Vì vậy, hạnh nhân, dừa, hướng dương, hoặc sữa đậu nành có thể cung cấp một whopping 45% nhu cầu canxi hàng ngày của bạn, nhưng hãy nhớ rằng nó được thêm vào, không tự nhiên xảy ra.
  • Protein: Nếu bạn đang tìm cách để có được cùng một lượng protein như sữa bò từ những sản phẩm thay thế này, bạn sẽ không may mắn. Dừa, hướng dương và sữa hạnh nhân chỉ chứa 1 gram protein mỗi khẩu phần. Sữa đậu nành có vẻ xếp chồng tốt nhất đối với sữa bò, cung cấp 6 gram protein đậu nành có lợi cho sức khỏe tim mạch trong một khẩu phần, nhưng vẫn thiếu 8g protein bạn có trong một cốc sữa.
  • Vitamin và các chất dinh dưỡng khác: Sự khác biệt khác tồn tại giữa sữa bò và sữa có nguồn gốc từ thực vật, nhưng mỗi loại có vẻ có những lợi ích riêng. Ví dụ, sữa bò là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất khác nhau như kali, phốt pho và vitamin D. Tuy nhiên, một phần sữa hạnh nhân hoặc hoa hướng dương cung cấp một nửa nhu cầu hàng ngày cho vitamin E, một chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Sữa hướng dương cũng cung cấp 60% giá trị phốt pho hàng ngày. Sữa đậu nành chứa isoflavone và Sổ tay Ung thư vú của SELF cảnh báo, “thực phẩm đậu nành (bao gồm sữa đậu nành) giàu isoflavone, một loại estrogen làm giảm tác dụng của estrogen của cơ thể bạn. Nếu bạn có tiền sử gia đình bị ung thư vú, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi cho đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn. Phụ nữ có nguy cơ cao hơn phải hạn chế tiếp xúc với estrogen dưới nhiều hình thức. (Các loại estrogen trong lanh không có nguy cơ.) Phụ nữ đang cố gắng thụ thai, đang mang thai hoặc đang cho con bú nên kiểm tra với bác sĩ của họ kiểm tra với đầu tiên của họ, quá.
  • Chất béo: Ngoại trừ sữa dừa, hầu hết các sản phẩm thay thế sữa có nguồn gốc từ thực vật hoặc sữa bò ít béo đều có ít chất béo bão hòa và không chứa cholesterol, làm cho chúng có những lựa chọn lành mạnh cho tim. Chúng cũng là sữa và không chứa lactose, đặc biệt có lợi cho người tiêu dùng bị dị ứng với sữa hoặc không dung nạp lactose.

THÊM TỪ TỰ CHỊU: 5 Đáp ứng Công thức nấu ăn thuần chay
Vì các sản phẩm thay thế sữa có xu hướng đắt hơn, chúng có thể không phù hợp với mọi người. Sự khác biệt về hương vị cũng có thể là một yếu tố quan trọng. Dù sở thích của bạn là gì, chỉ cần nhớ rằng giá trị dinh dưỡng là điểm mấu chốt.
Đặc biệt cảm ơn Vanderbilt Dietetic Interns Lauren Bradford và Jacquie Sullivan đã giúp đỡ họ với bài viết này.
THÊM TỪ TỰ CHỌN : 5 thủ thuật để đánh lừa phình (Bao gồm ăn thực phẩm giàu canxi!)



Đen - Mười Năm ft. Ngọc Linh (M/V) (Lộn Xộn 3) (Tháng 2024).