Nhiều yếu tố quyết định đến chơi khi bạn ngồi xuống để thưởng thức một bữa ăn. Ngay cả khi bạn thực hiện một nỗ lực có ý thức để đưa thức ăn lành mạnh lên đĩa của bạn, mọi thứ từ màu sắc và kích thước món ăn của bạn đến ánh sáng phía trên bàn bếp của bạn có thể lén lút phá hoại những nỗ lực của bạn.
Bây giờ, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Appetite cho thấy một yếu tố bất ngờ có thể dẫn bạn đến tiềm thức ăn uống không lành mạnh nhiều hơn bạn dự định: đối tác ăn uống của bạn.
Nghiên cứu này, đồng tác giả của Katie Johnson thuộc Trường Y khoa Mayo và Brian Wansink, Giám đốc Phòng thí nghiệm Thực phẩm và Thương hiệu của Đại học Cornell và là tác giả của cuốn sách mới "Thiết kế mỏng: Giải pháp Ăn không có tâm trí cho cuộc sống hàng ngày" rằng bạn có nhiều khả năng để chow xuống trên thực phẩm không lành mạnh khi bạn đang ăn với hoặc gần một người thừa cân. Nguyên nhân? Ăn uống với một người bạn ít tỉnh táo hơn sẽ khiến bạn khó nhớ hơn - và bám sát — các mục tiêu sức khỏe của chính bạn.
Để kiểm tra kích thước cơ thể của người khác và lựa chọn thực phẩm thay đổi quyết định của chính chúng ta như thế nào, các nhà nghiên cứu đã có một nữ diễn viên mặc một bộ phận giả thêm 50 pound vào khung cân nặng trung bình của cô ấy. Những người tham gia sau đó ăn tối với các nữ diễn viên, người phục vụ mình đầu tiên, trong một trong bốn kịch bản: hoặc có / không có chân tay giả và hoặc chọn lựa chọn thực phẩm lành mạnh / không lành mạnh.
Họ thấy rằng những người tham gia đã ăn và ăn hơn 31 phần trăm khi nữ diễn viên có bộ phận giả trên. Và thú vị, khi cô xuất hiện thừa cân và làm đầy đĩa của mình với sự lựa chọn salad, những người bạn ăn uống vô tình đã giúp mình thậm chí còn ít salad và nhiều món ăn mì ống không lành mạnh. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng lựa chọn thực phẩm của người khác có thể ảnh hưởng một cách tinh tế. Đó là lý do tại sao mọi người có xu hướng ăn nhiều hơn đáng kể khi họ ăn tối trong một nhóm - và tại sao nó hợp lý để đặt hàng trước tiên để tránh bị ảnh hưởng bởi sự lựa chọn của bạn bè của bạn. Cho dù bạn ở cùng một người (với bất kỳ kích thước nào) hoặc một bàn đầy người, Wansink khuyên bạn nên đi vào bữa ăn của bạn với một kế hoạch.
“Tra cứu thực đơn trước và chọn một bữa ăn phù hợp với mục tiêu ăn kiêng của bạn, ” anh nói. "Hoặc, nếu bạn đang đi đến một bữa tiệc buffet, cam kết lựa chọn một phần khiêm tốn của thực phẩm lành mạnh và với mục tiêu đó trong tâm trí, những người xung quanh bạn sẽ có ít ảnh hưởng tiêu cực hơn những gì bạn ăn."
