Allison Swift, một chuyên viên y tá tiết niệu ở Cooperstown, New York, không lạ gì với sỏi thận. Cô thường thấy bệnh nhân béo phì, kháng insulin hoặc mất nước (chủ yếu là nam giới, chủ yếu là trên 40) phàn nàn về một số kết hợp đau bụng hoặc đau, sốt, ớn lạnh, đi tiểu đau, thôi thúc đi tiểu và đổi màu nước tiểu. tiền gửi nhỏ, cứng tích tụ trong thận. Nhưng gần đây cô ấy đã nhìn thấy những người phụ nữ trẻ khỏe mạnh, phù hợp khi đến bệnh viện bằng đá. Nó khiến cô bối rối, cho đến khi cô tìm ra mẫu số chung: cải xoăn.
Gần đây khỏe mạnh, phù hợp với phụ nữ trẻ đã đi đến bệnh viện bằng sỏi thận. Nó có một y tá bối rối, cho đến khi cô tìm ra mẫu số chung: cải xoăn.“Tôi đã nhìn thấy cùng một vấn đề, ” Roger Sur, MD, giám đốc Trung tâm Thận toàn diện UC San Diego nói. “Tôi chỉ có hai cô gái trẻ không bao giờ có đá và đột nhiên họ đến với họ. Họ đều làm những sinh tố cải xoăn này. ”Hầu hết sỏi thận được hình thành khi canxi và oxalate liên kết với nhau trong cơ thể và kết tinh. Những tinh thể đó có thể tích tụ thành khối lượng cứng trong thận và bị mắc kẹt ở đó hoặc ở nơi khác trong đường tiết niệu cho đến khi bạn “vượt qua” chúng - tức là, đi ra ngoài. (Nó là không thoải mái như nó âm thanh.) Cải xoăn và lá xanh khác là cao trong oxalate. Ergo, downing kale như công việc của bạn có thể dẫn đến sỏi thận.
Khi lo lắng về tiêu thụ Kale của bạn
Hãy nói thẳng một điều: Kale thật tuyệt. Nó có hàm lượng calo thấp, giàu vitamin - bao gồm K và A cho làn da mịn màng, và C cho khả năng miễn dịch và chống lão hóa - và được đóng gói bằng sắt, rất khó để có được từ thực vật. Có một lý do mọi người đang đập smoothies cải xoăn, salad cải xoăn và khoai tây chiên. Nhưng bạn biết những gì họ nói về quá nhiều của một điều tốt.
 |
Dưới đây là một số điều cần xem xét để đảm bảo bạn không dùng quá liều trên K đặc biệt:
Bạn có sỏi thận không? Nếu bạn có một trong những bây giờ, hoặc đã có một trong quá khứ, bạn không nên ăn một tấn cải xoăn.
Bạn ăn kale bao lâu một lần? Không có quy tắc về mức độ thường xuyên quá thường xuyên, nhưng nếu bạn đang ăn kale trên cơ sở hàng ngày, đó là khá darn thường xuyên. Hãy nghĩ về nó: Bạn thực sự ăn bao nhiêu thứ mỗi ngày?
Bạn ăn bao nhiêu? Một sinh tố đơn có thể chứa 2 chén cải xoăn. Đó là rất nhiều cải xoăn ngay tại đó, mà không kể rằng salad cải xoăn bạn chọn cho bữa ăn trưa hoặc bên của rau xanh xào bạn sẽ đặt hàng vào bữa tối.
Bạn đang ăn loại cải xoăn nào? Dữ liệu sơ sài về lượng oxalate được thải vào cơ thể khi bạn ăn kale, nhưng nói chung đồng ý rằng cải xoăn lá (hay còn gọi là khủng long, đen, lacinato hay Tuscan) có ít oxalate hơn xoăn xoăn. Và cải xoăn nên có ít oxalate hơn nguyên liệu. Xoăn xoăn cao hơn trong đá oxalat gây ra hơn so với cải xoăn phẳng.
Bạn đang ăn gì khác? Hãy chú ý đến việc bạn có đang ăn những thực phẩm giàu oxalate khác và hạn chế những thực phẩm đó vào những ngày sinh tố. Một số ví dụ: các loại hạt, lúa mì, quả việt quất, mâm xôi, củ cải đường, rau bina và các loại rau lá xanh đậm. Mặt khác, tăng lượng sữa của bạn có thể giúp đưa oxalat dư thừa ra khỏi hệ thống của bạn. Canxi liên kết với oxalat trong đường ruột, do đó nó được bài tiết ra khi bạn phân. Nhưng tại một thời điểm nhất định, bạn có thể mở rộng quy mô quá xa và kết thúc với một lượng canxi dư thừa, vì vậy, an toàn hơn để giảm bớt lượng rượu hơn là bật Gouda. (Ngoài ra, sữa còn có vấn đề riêng.)
Bạn có yếu tố nguy cơ đối với sỏi thận không? Chúng bao gồm béo phì, kháng insulin, tiền sử gia đình của sỏi và các vấn đề hấp thu đường ruột, có thể do bất kỳ số lượng nào, chẳng hạn như phẫu thuật ruột, bệnh Crohn, viêm loét đại tràng hoặc thậm chí là IBS. Một số loại thuốc - Topamax cho chứng đau nửa đầu và vitamin C liều cao, chẳng hạn — mang tác dụng phụ của nguy cơ đá. Nếu bạn trả lời “uh oh” cho bất kỳ câu hỏi nào ở trên, thì có thể là lúc bạn phải nghỉ phép - hoặc ít nhất là viện một vài câu chuyện. - miễn phí các ngày trong tuần.
