 |
Các vitamin trong thực phẩm chúng ta ăn ảnh hưởng đến sức khỏe bên trong và vẻ ngoài của chúng ta.
Tạp chí American College of Nutrition trích dẫn điều này trong một nghiên cứu tháng 2 năm 2001. Nhưng, quay trở lại 68 năm, Tạp chí Khoa học Thực phẩm số 8 tháng 3 năm 1943 đã trích dẫn các nghiên cứu về tác động của việc nấu nướng đối với việc duy trì các chất dinh dưỡng.
Điều này chắc chắn không có gì mới! Nhưng đó là điều chúng ta dễ dàng quên khi cùng nhau ăn tối một cách nhanh chóng.
Vitamin C đặc biệt được coi là tuyệt vời cho da và cơ thể. Những người ăn chế độ ăn giàu vitamin siêu này được chứng minh là có ít nếp nhăn hơn. Thật không may cho làn da của chúng tôi, vitamin C là một trong những chất dinh dưỡng dễ bị tổn thương nhất. Nó dễ dàng bị oxy hóa bởi ánh sáng, không khí và nhiệt, và nó tan trong nước, có nghĩa là nó tan trong H20.
Bây giờ, khi bạn đang thưởng thức một quả cam, điều này không thực sự quan trọng, kể từ khi bạn bóc nó và ăn nó ngay lập tức. Nhưng để nấu ăn, nó có. Hãy xem xét bông cải xanh, một loại rau quả giàu vitamin C.
Nếu bạn nấu chín bông cải xanh trong nước, vitamin C của nó sẽ rỉ ra ngoài và ôxi hóa, và làn da của bạn sẽ không thấy tất cả những lợi ích có thể.
May mắn - và quay trở lại những nghiên cứu năm 1943 - chúng ta có thể thực hành các quy trình nấu đơn giản giúp ngăn ngừa sự mất chất dinh dưỡng và giúp sản xuất các loại thực phẩm ngon, thú vị - và chứa đựng những lợi ích làm đẹp.
Dưới đây là các mẹo nấu ăn làm đẹp hàng đầu của tôi:
Rửa sạch trình tự: Rửa cây trước khi cắt chúng để ngăn chặn sự mất chất dinh dưỡng hòa tan trong nước.
Miếng lớn: Cắt rau thành miếng lớn để giảm diện tích bề mặt tiếp xúc trong khi nấu và sau đó nếu bạn muốn cắt thành từng miếng nhỏ sau khi nấu để tăng thêm hương vị, vị ngon miệng và dễ nhai.
Tương tự, Tương tự, Tương tự: Suy nghĩ nhất quán về kích thước cho sự nhất quán trong sự đáng tin cậy. Cắt bông cải xanh của chúng tôi thành những miếng có kích thước tương tự sẽ cho phép nấu chín đều. Bất kể phương pháp nấu ăn của bạn, điều này sẽ ngăn chặn những miếng nhỏ hơn do quá tải và mất chất dinh dưỡng quá mức.
Cô ấy ghi điểm! Kể từ khi một phần hoa của bông cải xanh sẽ nấu nhanh hơn thân cây, ghi được thân cây bông cải xanh sẽ cho phép nó để nấu ăn nhanh hơn và đồng đều với hoa. Brussels mầm sẽ được ghi bằng cách cắt một X cắt chéo trên đáy, khoảng một phần ba sâu vào lõi "bắp cải bé". Điều này cho phép cốt lõi dày đặc của mỗi loại rau để nấu chín đồng đều với ngoại thất lá. Vì cả hai loại cây này đều chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan, bạn sẽ thu được những lợi ích làm đẹp tốt nhất bằng cách nấu chúng một chút và sau đó nhai chúng rất tốt để hấp thụ chất dinh dưỡng lớn nhất.
Trong nước nóng: Đun sôi nước trước khi thêm cây để giảm thời gian trong nước. Sử dụng chất lỏng nấu còn sót lại bất cứ khi nào có thể (để trang trí hoặc nấu đệm) để giữ lại các chất dinh dưỡng được lọc ra trong khi đun sôi.
Thực phẩm chậm: Nấu rau xanh lá non như rau bina thấp và chậm (không thêm chất lỏng) vì chúng có đủ độ ẩm riêng.
Công thức cho ít nếp nhăn: Bông cải xanh, đậu, hành tây và súp tỏi tây là một cách nhanh chóng để thưởng thức bông cải xanh, giảm thiểu mất chất dinh dưỡng và nắm bắt những vẻ đẹp và làn da tăng cường lợi ích trong súp của bạn.
Trong một nồi 4 lít xào hai chén hành tây trên lửa vừa trong 2 muỗng cà phê canola hoặc dầu ô liu nguyên chất cho đến khi trong suốt, thêm 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ và nấu với màu nâu trong khi khuấy thường xuyên, khoảng 2 phút. Thêm một chén rửa và tỏi tây thái hạt lựu (chỉ một phần màu trắng) và xào 2 phút. Thêm 5 chén rau, tăng nhiệt và đun sôi. Thêm một lon 16-oz có thể được lựa chọn (ráo nước và tráng) các loại đậu phía bắc, hải quân hoặc cannellini tuyệt vời cùng với hai cân hoa cải xanh tươi hoặc ba gói hoa oải hương đông lạnh 10 ounce và đun sôi trên lửa vừa cho đến khi bông cải xanh được nấu chín nhẹ vẫn giòn. Thêm một phần tư thìa cà phê tiêu đen và một muỗng cà phê muối. Tắt nhiệt và pha trộn với một máy xay sinh tố thanh dọc cho đến khi hoàn toàn xay nhuyễn và phục vụ.
Không giống như các loại kem nhăn đắt tiền, với thực phẩm bạn có thể nuôi dưỡng và làm đẹp làn da của bạn cũng như toàn bộ cơ thể của bạn trong khi ăn thức ăn ngon lành mạnh với chi phí ít hơn - một thỏa thuận như vậy!
