Những gì tôi thích nhất về công thức này - gà nấu chín trong cà chua, Chianti và hương thảo - là nó là khá không thể mess up và có thể được để lại một mình cho phần lớn các quá trình nấu ăn.

Nấu từ từ trên ngọn lửa thấp, gà alla Cacciatora (theo nghĩa đen là “gà kiểu thợ săn”) cung cấp gà ngon ngọt với nước sốt đã có thời gian để hài hòa hương vị tốt nhất của vùng nông thôn Ý. Licking ngón tay và ăn bit cuối cùng của thịt ra khỏi xương được khuyến khích!

Gà alla Cacciatora Recipe

Thành phần:

  • 2 pound miếng thịt gà đen (đùi và / hoặc chân)
  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 củ hành lớn, xắt nhỏ
  • 2 tép tỏi, bóc vỏ và để lại toàn bộ
  • 1 cây hương thảo, chia thành từng miếng 1 inch
  • 1 28 oz. có thể nghiền nát toàn bộ cà chua, đập trong máy xay sinh tố hoặc vắt thành từng miếng nhỏ bằng tay
  • 1 ly Chianti hào phóng hoặc một loại rượu vang đỏ khác (rượu vang trắng cũng sẽ hoạt động nếu đó là tất cả những gì bạn có)
  • một số ít hoặc hai ô liu xanh, kalamata hoặc ô liu hỗn hợp (tùy chọn)

Hướng:



  1. Đun nóng lò Hà Lan hoặc nồi nặng khác trên lửa vừa cao trong năm phút. Brown gà, thêm hương vị và vẻ đẹp cho gà của bạn (nếu bạn hoàn toàn quá lười biếng để làm điều này, tôi cho phép bạn bỏ qua bước này). Để màu nâu: Thêm dầu ô liu vào lò nướng dutch. Thêm miếng gà ... số lượng sẽ phù hợp trên đáy chảo mà không bị xếp chồng lên nhau. Hãy để màu nâu khoảng năm phút mỗi bên, di chuyển chúng xung quanh bằng kẹp thường xuyên để chúng không dính. Loại bỏ thịt gà và đặt lên khăn giấy.
  2. Thêm hành, tỏi và hương thảo (và cà rốt, cần tây và / hoặc thyme nếu sử dụng) vào nồi, và để nấu trên lửa vừa trong năm phút.
  3. Gà quay trở lại nồi. Rắc một cách hào phóng với muối (một muỗng cà phê tốt). Thêm cà chua và rượu vang và ô liu. Hãy tăng lên một chút sôi. Biến nhiệt thành thấp và đậy nắp.
  4. Hãy nấu trong khoảng một giờ, cho đến khi gà có thể dễ dàng bị kéo ra khỏi xương. Nếu nước sốt cần dày lên, hãy tăng nhiệt lên mức trung bình hoặc trung bình và tiếp tục nấu với nồi chưa được phát hiện.

Bạn muốn có thêm công thức nấu ăn từ YouBeauty.com? Nhìn không xa hơn ngay tại đây!

Elana Horwich là người sáng lập Meal và Spiel, một trường dạy nấu ăn Beverly Hills và tài nguyên công thức trực tuyến dựa trên triết lý mà mọi người đều có thể học nấu ăn. Công thức nấu ăn của cô phản ánh một ngã tư giữa việc nấu ăn ở Ý và California lành mạnh. Kết quả là giá vé mộc mạc đơn giản, ưu tiên hương vị và niềm đam mê mà không có hôn mê thực phẩm.

#JustSheri Chicken Cacciatore (Có Thể 2024).