Miễn là bạn cẩn thận về kích thước phần và không ăn nó mỗi ngày, thịt nạc đỏ có thể là một lựa chọn lành mạnh. Nó chứa protein và có hàm lượng sắt cao, dễ hấp thu bởi cơ thể. Thịt đỏ cũng cung cấp cho bạn một liều lượng vitamin B12 tốt, giúp giữ cho các tế bào thần kinh và hồng cầu khỏe mạnh, và kẽm giúp giữ cho hệ miễn dịch hoạt động tốt. Ghép đôi bất kỳ công thức nấu ăn đơn giản nào với một loại carb phức tạp, chẳng hạn như gạo lứt và một số loại rau tươi từ thị trường của nông dân, và bạn có một bữa ăn ngon, giàu dinh dưỡng.
1 Pepper Steak với rau quả tươi
Tác giả của Erin Palinski-Wade, RD, tác giả của “Chế độ ăn kiêng chất béo bụng cho người giả”
Tại sao chúng ta yêu thích điều này:
Thật khó để tìm thấy một thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn cải xoăn, mà là trong món ăn này. Nó rất giàu vitamin A, C và K. Kale cũng có chất chống oxy hóa quan trọng chống ung thư, và nó hỗ trợ sức khỏe của mắt trong khi giảm cholesterol và nguy cơ bệnh tim. Không ngạc nhiên khi nó được gọi là "nữ hoàng của xanh!"
2 Pepper Steak với rau quả tươi
Thành phần:
Bít tết sườn 8 ounce
1 hành tây ngọt vừa, thái lát
1 chén nấm tươi, thái lát
4 chén cải xoăn, thái nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu
¼ chén nước dùng rau
1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
Steak Seasoning:
1 muỗng canh tiêu đen
1 muỗng cà phê muối biển
1 muỗng canh tiêu đỏ nghiền
1 muỗng canh hành tây vảy
1 muỗng cà phê bột tỏi
1/2 thìa cà phê
1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
2 muỗng cà phê bột ớt
Đọc thêm
Hướng:
Đặt lò nướng của bạn để nướng. Đặt chảo trên lửa vừa và thêm vào dầu ô liu. Thêm nấm và hành tây vào chảo và nấu cho đến khi mềm. Trong một bát nhỏ, trộn với nhau thành phần khô cho gia vị bít tết. Đặt bít tết vào chảo gà và phần đầu của bít tết với ½ gia vị tiêu. Đặt bít tết trong lò gần gà thịt trong 5 phút. Lấy ra khỏi lò, lật bít tết, thêm gia vị còn lại lên trên và đặt vào lò trong 3-5 phút cho đến khi bít tết đạt đến độ chín mong muốn. Trong khi bít tết đang nướng, hãy loại bỏ nấm và hành tây khỏi chảo. Thêm vào cải xoăn cùng với tỏi và nước dùng rau. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Tháo nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi phần lớn chất lỏng bốc hơi. Sau khi làm bít tết, hãy sắp xếp chín đều trên hai đĩa ăn riêng biệt. Đầu với ½ bít tết nấu chín. Đầu bít tết với nấm và hành tây nấu chín. Phục vụ ấm áp.
Phục vụ 2
3 Bít tết nướng với sốt Blackberry
bởi Robin Miller, chuyên gia dinh dưỡng và tác giả của “Robin Takes 5: 500 Bí quyết, 5 thành phần hoặc ít hơn, 500 calo hoặc ít hơn, cho 5 đêm một tuần lúc 5:00 chiều“
Tại sao chúng ta yêu thích điều này:
Bít tết sườn được đóng gói với kẽm, một khoáng chất quan trọng giúp cải thiện chức năng miễn dịch, có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất và giúp ổn định đường huyết. Thịt cũng cung cấp rất nhiều chất đạm, làm cho dạ dày của bạn lắng xuống (quá lâu, ăn vặt đêm khuya!). Thêm vào đó, blackberry bảo quản trong đĩa rất giàu chất xơ và vitamin C.
4 Bít tết nướng với sốt Blackberry
Nấu ăn phun
1 pound sườn hoặc váy bít tết
Muối và tiêu đen xay
1 chén blackberry bảo tồn
2 muỗng canh nước tương natri giảm
1 muỗng cà phê Dijon mù tạt
Hướng:
Đổ chảo nướng bằng bếp nấu ăn và làm nóng trước đến mức trung bình cao. Mùa cả hai bên của bít tết với muối và hạt tiêu. Cho bít tết vào chảo nóng và nấu trong 5 phút mỗi bên để có độ vừa phải (màu hồng ở giữa). Nấu lâu hơn để nấu chín thịt. Lấy miếng thịt ra khỏi lửa và để yên trong 10 phút. Slice bít tết trên hạt thành dải dày 1/4-inch. Trong khi đó, trong một chiếc chảo nhỏ, kết hợp bảo quản blackberry, nước tương và mù tạt. Trộn đều và đặt chảo trên lửa vừa. Đem đến một hơi sôi. Đun sôi trong 5 phút. Sắp xếp bít tết trên đĩa phục vụ và sốt mâm xôi đen trên đầu.
Máy chủ 4
5 Tenderloin thịt lợn kiểu miền Nam
bởi Catherine McCord, chủ sở hữu của Weelicious.com và là tác giả của “Weelicious: 140 Fast, Fresh and Easy Recipes“
Tại sao chúng ta yêu thích điều này:
Thịt lợn có ít chất béo hơn các loại thịt đỏ khác, có thể làm cho nó trở thành một lựa chọn lành mạnh hơn khi bạn thèm thịt. Một nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung thường xuyên thịt lợn nạc tươi vào chế độ ăn thay cho các loại thịt khác đã cải thiện thành phần cơ thể (mỡ cơ thể, trọng lượng và chu vi vòng eo) mà không ảnh hưởng xấu đến các yếu tố nguy cơ cho bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch.
6 Tenderloin thịt lợn kiểu miền Nam
Thành phần:
1/4 chén bourbon
1/4 chén nước tương
1/4 chén đường nâu
1/4 cup Dijon mù tạt
1 muỗng canh gừng tươi thái nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 thăn lợn toàn bộ, khoảng 2 pound tổng số, cắt
Đọc thêm
Hướng:
Đặt sáu nguyên liệu đầu tiên vào tô và đánh đều để trộn. Đổ vào một túi dây kéo lớn hoặc thùng chứa thủy tinh đủ lớn để giữ thăn lợn và ướp qua đêm hoặc lên đến hai ngày. Làm nóng lò nướng với nhiệt độ cao, và dầu nướng. Hủy bỏ thăn từ túi, đặt xốt, và nướng trong 14-15 phút, quay nửa chừng hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong là 140 F. Loại bỏ nhiệt và đặt thịt sang một bên trong 5-10 phút để cho phép nước trái cây nghỉ ngơi và phân phối lại . Trong khi thịt đang nghỉ ngơi, hãy xốt trong một cái chảo nhỏ. Đun sôi, giảm nhỏ lửa và nấu trong 10 phút. Slice thăn trên một thiên vị và phục vụ với nước sốt nếu muốn.
Máy chủ 6
7 Bít tết nướng sườn Á với sốt kem wasabi
Tác giả của Elizabeth Somer, RD, tác giả của cuốn sách “The Food & Mood Cookbook“
Tại sao chúng ta yêu thích nó:
Ngoài thực tế wasabi, thường được gọi là cải ngựa Nhật Bản, có đầy đủ vitamin C, chất xơ và khoáng chất, gừng trong món ăn này có thể giúp giảm đau khớp, đau bụng kinh và đau cơ. Tỏi cũng có thể làm việc kỳ diệu để giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh và ngăn chặn một số loại ung thư.
8 Bít tết nướng sườn Á với sốt kem wasabi
Thành phần:
Gia vị:
1/3 chén nước tương
Nước ép và vỏ cam vừa 1
2 muỗng canh mật đường
1 muỗng cà phê gừng tươi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
1 muỗng cà phê dầu mè
1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
1 1/2 pounds bít tết sườn, cắt bất kỳ chất béo bề mặt nào
Nước sốt kem wasabi:
3 muỗng cà phê bột wasabi trộn với 2 muỗng cà phê nước
1/4 cup mayonnaise không chứa chất béo
1/4 kem chua không béo
Đọc thêm
Hướng:
Trong một bát vừa, đánh cùng tất cả các thành phần xốt. Đặt miếng thịt bò vào túi nhựa có thể bịt kín lớn và đổ nước xốt. Báo chí không khí ra khỏi túi và niêm phong chặt chẽ. Xoay túi để phân phối nước xốt. Đặt trên một tấm và tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ hoặc lên đến 8 giờ. Bật thỉnh thoảng. Trong một cái bát nhỏ, trộn với bột và nước wasabi. Thêm mayonnaise và kem chua. Trộn đều. Đậy nắp và tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng, hoặc lên đến 2 ngày. Hủy bỏ bít tết từ túi nhựa, loại bỏ nước xốt còn lại. Cho phép bít tết để ở nhiệt độ phòng trong 20 đến 30 phút trước khi nướng. Nướng trên lửa vừa cao trong 8-10 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt đến 145 độ đối với trung bình hiếm. Xoay một lần giữa thời gian nướng. Hủy bỏ từ nướng. Cho phép bít tết nghỉ ngơi từ 5 đến 10 phút. Cắt thịt bò qua hạt thành lát mỏng. Phục vụ ấm trên đĩa hoặc đĩa. Phục vụ nước sốt kem wasabi riêng biệt trong một bát nhỏ và dollop một số lượng nhỏ trên hoặc bên cạnh mỗi phục vụ bít tết sườn.
Làm 4 phần ăn
9 Easy London Broil
bởi Keri Glassman, RD, tác giả của "The New You và Cải thiện chế độ ăn uống: 8 quy tắc để giảm cân và thay đổi cuộc sống của bạn mãi mãi"
Tại sao chúng ta yêu thích nó:
Theo USDA, thịt ít hơn 5 gram chất béo được coi là thêm nạc - và broil London (còn được gọi là bít tết đầu tròn) theo nghĩa đen làm cho việc cắt giảm. Nó là một nguồn protein tuyệt vời, cũng như các vitamin kẽm và B, được biết là giúp hoạt động nhận thức. Và bạn sẽ nhận được rất nhiều chất sắt, đó là tốt cho hệ thống miễn dịch. Tỏi trong công thức này cho biết thêm một lượng lớn các chất chống oxy hóa như allicin, có liên quan đến việc chống lại bệnh tim, ung thư và thậm chí cả cảm lạnh thông thường.
10 Easy London Broil
Thành phần:
£ 2 London broil
1/2 chén nước tương natri thấp
2 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh sốt cà chua
1 muỗng cà phê oregano
1 muỗng cà phê tiêu
2 tép tỏi, nghiền nát
Hướng:
Rửa sạch thịt tốt. Xỏ cả hai bên thịt bằng nĩa. Trộn với nhau tất cả các thành phần khác. Đổ thịt và ướp trong 4 giờ hoặc qua đêm. Đun sôi trong 10 phút ở mỗi bên.
Phục vụ 2
