Những loại trái cây và rau quả có vẻ không quen thuộc, nhưng bạn nên cho họ một thử nếu bạn có cơ hội (và nếu bạn thích chúng, hãy chắc chắn bạn nói với người trồng hoặc chủ thị trường).
1 Komatsuna
Rau lá xanh đậm này được trồng chủ yếu ở Nhật Bản, Đài Loan và Hàn Quốc. Komatsuna là tuyệt vời cho xào và có thể được cắt nhỏ thành hỗn hợp xà lách, Robert Hadad, Chuyên gia thị trường tươi sống tại Cornell nói. Nó chứa nhiều vitamin A và C và chứa canxi.
2 Kai-lan
Một loại cải xoăn trông giống như bông cải xanh nhỏ (thường được gọi là "Bông cải xanh Trung Quốc"), loại rau châu Á này giàu vitamin A và C.
3 Máu cam
Hãy tách ra khỏi cam quýt truyền thống và lấy những quả cam trong mùa để thay thế. “Họ đóng gói nhiều vitamin C hơn bất kỳ loại cây họ cam quýt nào khác, với một quả cam trung bình chứa 130% nhu cầu vitamin C hàng ngày, ” Lindsey Toth nói, “Chúng cũng là loại cam quýt duy nhất có anthocyanin, một trong những chất chống oxy hóa mạnh mẽ. ”
NGHIÊN CỨU: Vitamin C làm chậm quá trình lão hóa
4 Yardlong / Asparagus đậu
Những loại đậu tương tự như măng tây (do đó tên) trong kết cấu và hương vị và cung cấp khá nhiều lợi ích dinh dưỡng: Chúng là nguồn cung cấp vitamin C, folate và magiê tuyệt vời. Đậu Yardlong cũng là một cách tốt để có thêm protein, vitamin A, sắt và kali vào chế độ ăn uống của bạn.
5 quả Juneberries
Quả việt quất - còn được gọi là "quả dâu tây" - là một loại trái cây có màu tối với hương vị tương tự như quả anh đào hoặc nho khô tối (và một chút hạnh nhân trong hạt). Theo các chuyên gia của Đại học Cornell, những quả mọng này chứa hàm lượng protein, canxi, sắt và chất chống oxy hóa cao.
6 Gốc cây mùi tây
Một loại rau Đức và Đông Âu có hương vị hơi mạnh hơn so với mùi tây thông thường, rễ rau mùi tây rất có hương vị, tuyệt vời cho món hầm và chứa đầy kali, Hadad nói. Thực tế thú vị: Khi thời tiết lạnh hơn, rễ sẽ có vị ngọt hơn.
7 Celeriac
Một người thân của cần tây và thường được trồng ở Pháp và Đông Âu, rễ có hình bướu lớn này chứa đầy chất xơ và vitamin A, C và K, cũng như kali. Và nó sẽ không xấu đi nhanh chóng như một số loại trái cây và rau - celeriac giữ tốt trong kho lạnh suốt mùa đông.
8 Kohlrabi
Liên quan đến bắp cải, loại rau này trông giống như một bóng đèn ở gốc cây. Tuy nhiên, bạn có thể cảm thấy như bạn đang ăn trái cây bởi vì thịt rất ngọt và gần giống như quả lê, Hadad nói. Kohlrabi chứa đầy vitamin C, cũng như vitamin B và khoáng chất.
9 Salsify
Màu trắng bên trong của loại rau màu nâu nhạt nhẽo nhạt nhẽo này bắt đầu trở nên phổ biến hơn trong ngành công nghiệp nhà hàng, Hadad nói. Salsify được sử dụng để được gọi là "oyster thực vật" bởi vì phần bên trong có một gợi ý của hàu, mang đến cho nó một hương vị độc đáo.
10 Tronchuda kale
Còn được gọi là cải xoăn Bồ Đào Nha, màu xanh lá cây đậm này có đầy đủ các khoáng chất. Tronchuda kale được nấu theo kiểu truyền thống với một món súp được làm từ đậu và xúc xích. Đó là lý do tại sao các nhà sản xuất thịt lợn bán nó tại các chợ nông dân cùng với xúc xích, giải thích Hadad.
