Nó sẽ không phải là mùa hè mà không có nhiệt và sự hồi hộp của lò nướng. Nhưng không phải mọi thứ chúng ta nấu đều phù hợp với khái niệm ăn uống lành mạnh. Trong thực tế, nhiều khía cạnh của lò nướng có thể được hết sức xấu xí. Tại sao không làm cho mùa hè này đẹp hơn bằng cách lựa chọn lành mạnh trước khi bạn tăng nhiệt. Dưới đây là năm mẹo BBQ để làm điều đó.
Spice right
Nướng là rất tốt, nhưng nhiệt độ cao có thể gây ra than và sự hình thành các hợp chất gây ung thư được gọi là HCA (amin dị vòng). Một nghiên cứu năm 2011 cho thấy rằng khi hương thảo hoặc nghệ được thêm vào thịt hamburger, tổng số HCA giảm. Không chỉ các loại gia vị này sẽ làm tăng bữa ăn của bạn, chúng còn bổ sung các chất chống oxy hóa có giá trị có thể giúp ngăn chặn ung thư và cũng có thể giúp giảm đau nhức và đau đớn trong phiên làm việc marathon của bạn, theo một nghiên cứu trên Tạp chí Sinh học Hóa học.
Đẹp giữa bánh bao
Trong khi thịt đỏ ở dạng bánh mì kẹp thịt, thịt bò và xương sườn thường có giai đoạn trung tâm trên bàn nướng, xem xét lại các tùy chọn bánh mì kẹp thịt của bạn có thể mở ra một thế giới lành mạnh hơn giữa các chú thỏ. Thay vì bánh burger thịt đỏ béo, bão, xúc xích hoặc thịt bò, hãy cân nhắc lựa chọn bánh burger thay thế. Cá hồi hoang dã, đậu lăng, nấm portabella, và thậm chí đậu phụ là hoàn hảo khi hình thành bánh mì kẹp thịt và nướng. Ghép chúng với hành tây nướng trên một bánh ngũ cốc nguyên hạt 100 phần trăm - và bạn đã có thức ăn nhanh lành mạnh cuối cùng!
Cứu tinh tất cả các bên của bạn - nướng
Toàn bộ bữa tối của bạn có thể được nấu trên vỉ nướng nếu bạn đang sử dụng các mặt bên phải. Thay vì khoai tây chiên hoặc khoai tây, khoai tây chiên. Thay vì bánh burger lớn, bạn có thể nướng bánh ngô. Một ý tưởng khác là làm cho đĩa của bạn càng đẹp càng tốt với zucchini nướng, hành tây, bí, cà chua và các loại rau khác đáp ứng yêu thích của bạn.
Nướng món tráng miệng của bạn
Trong khi hầu hết mọi người đánh đồng mùa hè với kem, bàn nướng có thể nấu một loạt các món tráng miệng lành mạnh tùy chọn mà chỉ là ngon và cách bổ dưỡng hơn. Làm cho kebob với dứa, lê, xuân đào, dâu tây hoặc thậm chí dưa hấu. Chúng rất ngon, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức món tráng miệng, bạn có thể làm tan 70% sô-cô-la đen và có trong tay để nhúng những quả kiwi trái cây nướng của bạn. Yum!
Hãy thông minh về nước sốt
Hãy chọn lựa khi nói đến nước sốt của bạn. Cho dù đó là nước xốt bạn dùng cho rau củ hay nước xốt của bạn, hãy nhớ rằng nước sốt BBQ truyền thống có chứa đầy đường - thông thường, đó là thành phần thứ nhất hoặc thứ hai. Thay vào đó, ướp gia vị và hỗn hợp dầu và giấm lành mạnh. Bạn có thể sáng tạo bằng cách chọn các loại dầu thơm và giấm balsamic thú vị — nghĩ tỏi hoặc dầu ôliu húng quế và tím và giấm cam máu.
Mùa hè sẽ không ở đây mãi mãi, vì vậy hãy hâm nóng than và bắt đầu thưởng thức những món ăn có lợi cho sức khỏe và vẻ đẹp của bạn.
