Khi bạn là thành viên của nhóm nông nghiệp được hỗ trợ bởi người tiêu dùng đủ lâu, bạn sẽ biết rằng một số mùa CSA ít phong phú hơn những người khác. Sự phong phú và đa dạng, chúng tôi đã được xử lý trong những năm trước không phải là xảy ra điều này đi xung quanh. Đó là một phần của thỏa thuận - một số mùa chỉ tốt hơn những mùa khác.
Nhưng trong những gì tôi gọi là "Tuần lễ may mắn 13", tất cả đã thay đổi! Chúng tôi có đủ loại sản phẩm tuyệt vời chưa xuất hiện, như cà rốt và edamame. Hy vọng rằng, khi chúng ta tiến vào phần mát mẻ của mùa CSA, chúng ta sẽ nhận được nhiều sự đa dạng hơn. Ý tôi là, chỉ cần nhìn vào danh sách các loại thực phẩm tuyệt vời mà chúng tôi có trong tuần thứ 13!
Tuần 13 Haul:
- Bí đao
- Cà tím
- Bok choy
- Edamame
- Cà chua
- Cà rốt
- Quả dưa chuột
- ớt chuông
- Rau diếp
- Chiles
Những gì cuộn qua?
Như trong những tuần trước, không có quá nhiều rollover từ tuần 12 đến tuần 13 - chỉ có hai chén ngô, mà tôi xào với cà chua và jalapeño và ăn kèm với một miếng thịt gà nướng cho một bữa tối solo một đêm. Đó là bữa ăn tối hoàn hảo cho một người, với một chút ngô còn sót lại để chồng tôi ném trứng vào cuối tuần dài.
Số cà chua:
Tuần này: 7
Mùa đến nay: 134
Chúng tôi có rất nhiều cà chua dán trong tuần này. Đó là giống Roma, và chúng rất tuyệt để làm nước sốt đỏ. Tôi đang nắm giữ chúng với mục đích chính xác, chủ yếu là bởi vì tôi đã không nấu ăn quá nhiều vào những ngày nghỉ cuối tuần dài như tôi thường làm.
Những gì tôi làm (in nghiêng đại diện cho rau CSA được sử dụng)
- Gà nướng, bí xào mùa hè, bánh mì chua với dầu ô liu ướp muối để nhúng
- Gà nướng và ngô xào với cà chua và jalapeño
- Gà Teriyaki, mè xào và ớt chuông, gạo hoa nhài
- Salad gà nướng Tây Nam với xà lách, ớt chuông, cà chua, dưa chuột, hành lá, đậu thận và bánh ngô
- Cốc rau diếp với gà xay, cà rốt, ớt, ớt chuông và hạt dẻ nước; edamame ; gạo hoa nhài; rượu gạo dấm ướp que diêm dưa chuột
- Món cà tím khai vị kiểu Trung Đông
Kỹ thuật của tuần: Chia và đóng băng
Bản chất của việc trở thành thành viên của CSA hoặc chia sẻ trang trại là bạn dành rất nhiều thời gian để chuẩn bị và nấu tất cả những loại rau này. Tôi thích công việc, nhưng nó vẫn hoạt động . Tôi có một công việc toàn thời gian, và tôi điều hành gia đình mà không cần sự giúp đỡ, vì vậy chắc chắn những ngày khi ăn tối trên bàn cần phải là một chuyện đơn giản.
Một trong những thủ thuật của tôi là giữ từng bộ ngực gà trong tủ đá của tôi. Tôi có thể rã đông chúng trong nước lạnh trong 20 phút, và sau đó quăng chúng trong một nước xốt nhanh trong khi tôi đang chuẩn bị và nấu các món ăn phụ như bắp và cà chua xào.
Món ăn nổi bật của tuần: Một công thức gà nhanh chóng và dễ dàng
Hộ gia đình của chúng tôi đã bận rộn với công việc, và nó rất nóng ở đây trên bờ biển phía Đông, vì vậy nó là tốt đẹp để đơn giản hóa nấu ăn một chút với món gà này dễ dàng. Nước xốt rất dễ làm, nhưng nó không bao giờ thất bại khi biến một miếng thịt gà ngon. Vì vậy, tôi đang chia sẻ nó với bạn!
Thành phần:
- 1-2 ức gà không da, khoảng 3-4 ounce
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 2-4 muỗng cà phê giấm rượu vang đỏ
- Muối kosher
- Hạt tiêu đen xay tươi
Hướng:
Trộn tất cả các thành phần lại với nhau, đậy nắp và làm lạnh trong 10-20 phút trước khi nướng gà và loại bỏ nước xốt dư thừa.
Một đêm nọ, tôi phục vụ gà với bí xào mùa hè xào đơn giản chỉ với muối - nó không cần bất cứ thứ gì khác. Một bên, tôi thái lát một ổ bánh mì chua và tarted lên một ít dầu ô liu với ớt đỏ nghiền nát.
Một đêm nữa, con gà đó đã được xắt lát và ăn kèm với một món salad xắt nhỏ kiểu Tây Nam, cùng với bánh ngô nướng cuối cùng tôi đã làm trong tuần 11. Tất cả đều được làm cho một số bữa tối rất ngon với nỗ lực tối thiểu. Tôi cần vì mùa hè sắp kết thúc.
Tham gia với tôi ở đây mỗi tuần, cũng như trên Twitter và Instagram , khi tôi rửa, cắt, nấu ăn và ăn theo cách của mình thông qua CSA của tôi bằng cách sử dụng thẻ bắt đầu bằng # hashtag . Có câu hỏi cho tôi? Hỏi đi!
