Khi nói đến rau quả, quy tắc vàng nói: "Ăn tối và lá." Nhưng chỉ vì một loại rau không phải là một cường quốc "xanh" không có nghĩa là nó không thể mang lại nhiều cho bàn. "Có một quan niệm sai lầm rằng nếu một cái gì đó không phải là màu xanh đậm, sau đó nó không tốt cho bạn, " Jackie Keller, tác giả, dinh dưỡng và giám đốc sáng lập của NutriFit nói. Nhưng cái gọi là "thực phẩm phụ" —các loại rau có hàm lượng calo thấp đã lấp đầy chúng ta nhưng không được biết đến vì lợi ích dinh dưỡng của chúng — đáng để lấy bất động sản dạ dày? Hóa ra, vâng. Keri Glassman, RD, tác giả của cuốn “The New You” cho biết: “Hầu hết các loại thực phẩm phụ có lượng nước cao và khiến bạn cảm thấy no, và những người ăn chế độ ăn nhiều nước có nhiều khả năng có trọng lượng cơ thể khỏe mạnh. Cải thiện chế độ ăn uống, ”và người sáng lập của Nutritious Life, một thực hành dinh dưỡng có trụ sở tại thành phố New York.
PHOTO UPLOAD: Xem chính mình với làn da hoàn hảo
Hơn nữa, những thức ăn này có thể giúp giữ cho bạn ngậm nước. Keller cho biết: “Bằng cách ăn các loại rau có lượng nước cao, bạn bổ sung thêm nước vào chế độ ăn uống của mình, và bằng cách“ ăn ”nước bạn sẽ có thêm chất dinh dưỡng.
Những loại rau có hàm lượng calo thấp này có thể không nhận được thanh toán hàng đầu, nhưng chúng cung cấp một mức độ dinh dưỡng đáng ngạc nhiên cho buck của bạn.
1 Dưa chuột
Không có gì ngạc nhiên khi dưa chuột có độ ẩm 90%. Những gì bạn có thể không biết là họ là một nguồn protein, canxi và sắt, và chúng chứa vitamin C và A, chất xơ và beta carotene (một chất chống oxy hóa quan trọng góp phần vào mắt và sức khỏe của da và phòng ngừa ung thư). Da dưa chuột chứa các chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin K, giúp máu đông máu. Một vài lát của loại rau xanh này cũng cung cấp kali, một chất điện giải giúp giữ cho tim khỏe mạnh, và mangan, một khoáng chất giúp xây dựng xương chắc khỏe.
2 cần tây
Yêu sách hàng đầu của rau giòn nổi tiếng là sự hiện diện của các hợp chất hoạt động được gọi là phthalides, giúp thư giãn các cơ xung quanh động mạch và cho phép các mạch máu giãn ra, cuối cùng làm hạ huyết áp. Thân cây cần tây cũng có hàm lượng kali cao (một cốc cung cấp tám phần trăm nhu cầu hàng ngày của chúng tôi) và cung cấp hai gam chất xơ. Từ góc độ calo, một cốc chỉ có 16 calo (ít hơn một miếng kẹo cao su). Cần tây cũng là một nguồn giàu vitamin B và chứa luteolin, hoạt động để giảm viêm trong não xảy ra với lão hóa.
3 Rau diếp
Khi nói đến rau diếp, đúng là màu càng đậm, hàm lượng vitamin và khoáng chất càng cao. Tuy nhiên, một cốc băng trôi cung cấp một số vitamin K, folate (một vitamin B giúp bảo vệ tim, và cho các bà mẹ kỳ vọng, các vệ sĩ đang phát triển bào thai chống lại chứng nứt đốt sống, dị tật bẩm sinh), kali và chất xơ. Iceberg và các loại rau diếp khác là khoảng 95 phần trăm nước và thực tế không có calo, làm cho chúng trở thành một thực phẩm bổ sung tuyệt vời.
4 trái tim của lòng bàn tay
Những thân cây hương vị này chứa protein, vitamin A, axit folic và hầu như không có chất béo. Một nửa cốc có 115 calo. Trái tim của lòng bàn tay kiếm được vị trí của họ trên đĩa của bạn bởi vì họ là một nguồn tốt của kali, đó là quan trọng đối với tim và chức năng tế bào thần kinh và điều hòa huyết áp. Một bổ sung tuyệt vời cho món salad, họ là một nguồn chất xơ, sắt và canxi.
5 củ cải
Một tách các loại bóng cay này chỉ có 24 calo và chứa kali và vitamin C. Quan trọng nhất là củ cải có độ ẩm và giàu chất xơ. Chất xơ là chìa khóa để giữ cho đường tiêu hóa của chúng ta khỏe mạnh và vận chuyển cholesterol xấu (LDL) ra khỏi hệ thống của chúng ta. Hơn nữa, các món ăn giòn và hương vị khác biệt của củ cải hoạt động như một chất tẩy rửa vòm miệng và đáp ứng đủ để nó có thể ngăn cản bạn vượt quá một điều gì đó ít hơn tốt cho bạn.
6 Cỏ linh lăng
Loại rau dễ tiêu hóa này có nhiều chất xơ và hầu như không có calo và không có chất béo. Cỏ linh lăng làm tăng thêm sự sống cho bánh sandwich hoặc salad, chứa một ít protein và giàu vitamin K và C - một loại vitamin cường lực, ngoài các đặc tính tăng cường miễn dịch của nó, là một chất chống oxy hóa quan trọng chống lại các gốc tự do (các hợp chất gây viêm, bệnh tim, nếp nhăn, ung thư và nhiều tệ nạn sức khỏe khác). Vitamin C khác lợi ích là nó giúp xây dựng lại mô cơ, đó là rất quan trọng nếu bạn có một lối sống năng động hoặc bị thương. Rau mầm cũng chứa folate và các vitamin nhóm B khác như thiamine.
