Tuần thứ hai của CSA của chúng tôi đã chứng kiến sự trở lại của một số người bạn cũ và sự ra đời của một vài người mới - một cách ly kỳ nhất, nồi thảo mộc đầu tiên của chúng tôi, húng quế chanh, để trồng.
Đó là một ngày cuối tuần ảm đạm, u ám tại New York. Thời tiết cung cấp lý do hoàn hảo để ở nhà và thử một vài công thức nấu ăn mới, mà tôi sẽ đến, nhưng trước tiên hãy để tôi nói cho bạn biết về sản phẩm của tuần này!
Tuần 2 Haul
- Arugula
- Romaine rau diếp
- Cầu vồng
- Red Russian kale
- Dưa chuột châu Á
- Kohlrabi
- Hakurei củ cải
- Tỏi xanh
- Hành lá hẹ
- Chanh húng quế
Những gì cuộn qua?
Khoảng hai chén lá bok choy và chồi non, và một nửa húng tây. Nửa còn lại của húng tây đi tới một mẻ bơ thyme. Bạn đã bao giờ làm bơ thảo mộc chưa? Họ chỉ đáng yêu, và dễ dàng để roi lên. Chúng tôi đã sử dụng bơ thyme của chúng tôi trên bánh mì nướng, và cũng slathered một số trên bánh trượt khi chúng tôi đã bánh mì kẹp thịt cho bữa ăn tối. Khá lạ mắt!
Bạn có muốn thử tay làm bơ thảo mộc không? Bạn sẽ cần ¼ - ½ tách các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ, một que bơ, cũng mềm, và một nhúm hoặc hai muối. Trộn các thành phần cùng với một thìa và lưu trữ trong tủ lạnh.
Số cà chua
Tuần này: 0
Theo mùa: 0
Những gì tôi đã làm
- Salad arugula đơn giản với giấm rượu vang đỏ
- Bít tết Việt Nam với dưa chuột và hành lá hẹ salad và mì gạo
- Salad xắt nhỏ với khoai tây chiên, romaine, ớt đỏ nướng, hành lá hẹ, đậu xanh và gà nướng
- Rau xào rau với cần tây, bok choy bé , thân cây cầu vồng, hành lá hẹ, tỏi xanh, kohlrabi và hạt vừng đen, ăn với gà sốt cà chua Mark Bittman và gạo hoa nhài
- Xúc xích gà Andouille với đậu La Mã, cải xoăn, củ cải xanh, rau xanh và rau cầu vồng
Chữ in nghiêng đại diện cho rau CSA được sử dụng
Kỹ thuật của Tuần: Lưu trữ Xanh
Tuần trước tôi đã chia sẻ cách tiếp cận của mình để xử lý nhiều chùm rau xanh mà chúng tôi đang nhận được, có thể mất nhiều thời gian để rửa và cắt. Để quản lý quá trình đó, tôi thích làm tất cả việc giặt và chuẩn bị cùng một lúc, như bạn có thể thấy trong bức ảnh này.
Nhưng sau đó những người cần phải được lưu trữ! Trong tuần một, chúng tôi đã mất một số arugula đáng yêu của chúng tôi để độ ẩm, mặc dù chúng tôi đã lót container với khăn giấy. Tôi đã buồn. Nhưng tôi nhanh chóng nhìn thấy một giải pháp dễ dàng cho vấn đề bảo quản rau xanh trong một thùng nhựa có nắp đậy - chúng tôi cần để có được một số lỗ không khí trong em bé đó. Vì vậy, tôi đã khắc phục một bồn Gladware bằng cách chọc một vài lỗ trên nắp để cho phép lưu thông, và thì đấy! Tuần này, rau xanh của tôi hạnh phúc hơn nhiều.
Bữa ăn nổi bật trong tuần: Bít Tết Việt Nam với Salad Dưa Chuột
Điều tốt nhất tôi đã làm trong tuần này là ... tốt, thật khó để nói! Chúng tôi đã có một loạt những người chiến thắng trong tuần này, bao gồm một món xào rau củ tôi phục vụ để đi cùng với công thức gà sốt cà chua của Mark Bittman từ tờ New York Times.
Ý tôi là, hãy nhìn vào vẻ đẹp này!
Nhưng tôi vẫn phải nói rằng điều tốt nhất tôi làm là một công thức NYT khác: món bít tết Việt Nam với salad dưa chuột. Tôi nghi ngờ chúng tôi sẽ làm cho rằng một vài lần nữa như mùa hè đi vào và dưa chuột bắt đầu hiển thị trong số lượng lớn hơn và lớn hơn.
Một tuần cuối năm tôi đã kết thúc với 11 dưa chuột trong một đi và đi vào một cơn hoảng loạn tuyệt đối. Năm nay, tôi đã sẵn sàng.
Tham gia với tôi ở đây mỗi tuần, cũng như trên Twitter và Instagram , khi tôi rửa, cắt, nấu ăn và ăn theo cách của mình thông qua CSA của tôi bằng cách sử dụng thẻ bắt đầu bằng # hashtag . Có câu hỏi cho tôi? Hỏi đi!
