Bước sang một bên, gia đình Kardashian. Năm loại thực phẩm và đồ uống này đã đánh cắp sự chú ý trong năm nay. Từ nước ép táo đến dưa đỏ, hãy xem những nguyên nhân làm tiêu đề trong năm 2011 — để tốt hơn hoặc tệ hơn.
1 Nước dừa
Thức uống nhiệt đới này được bán trên thị trường như một siêu hydrator và được bán dưới các thương hiệu như VitaCoco và ONE Nó đã nổi lên trong vài năm qua, nhưng thực sự đạt khối lượng quan trọng trong năm 2011. Liệu nó có tăng cường sự quảng cáo không? Thật không may cho nhiều thương hiệu, câu trả lời dường như là không.
Đọc thêm
Kristin Kirkpatrick, RD, chuyên gia dinh dưỡng YouBeauty cho biết: “Nước dừa đồng bằng chứa rất nhiều kali - một khoáng chất được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy sức khỏe tim mạch bằng cách giảm nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ - và không chứa thuốc nhuộm nhân tạo. Nhược điểm? Nó không có chế độ ăn kiêng “freebie”. Tất cả chất kali đó chứa calo và đường mà bạn sẽ không uống được.
2 Nước ép táo
Một thức uống ngọt cho trẻ em hoặc một lượng lớn hóa chất? Mật hoa của tuổi trẻ gây ra khá nhiều sự khuấy động khi Tiến sĩ Oz báo cáo trên chương trình truyền hình của mình vào tháng Chín rằng nhiều loại nước ép táo có sẵn ở Mỹ chứa asen. FDA quay trở lại, nói rằng loại asen trong nước táo là loại "vô hại", nhưng một vài tháng sau đó thừa nhận rằng họ cũng tìm thấy nồng độ arsenic có hại (và chì) trong nước trái cây. Những phát hiện này cũng được hỗ trợ bởi một cuộc điều tra Báo cáo người tiêu dùng gần đây.
Đọc thêm
Tuy nhiên, Lindsey Toth, RD, lưu ý rằng điều quan trọng cần nhớ là nghiên cứu gần đây vẫn còn sơ bộ. "Bạn nên chờ đợi cho các khoa học khó được phát hành trước khi nhảy đến bất kỳ kết luận", cô nói. Trong khi đó, chúng tôi đang tưới nước táo của chúng tôi trước khi đưa nó cho trẻ em của chúng tôi.
3 Hạt Chia
Ch-Ch-Ch-Chia! Ai biết chúng tôi sẽ đi từ trồng hạt Chia trong chậu có hình dạng như động vật nhỏ để rắc chúng trong bột yến mạch của chúng tôi hoặc làm bánh nướng xốp từ họ? "Mặc dù chúng ta có xu hướng nghĩ về những người bạn thú cưng thực vật lông của chúng ta, hạt Chia đã thực sự tồn tại trong nhiều thế kỷ trong các nền văn hóa khác", Toth nói.
Đọc thêm
Hạt Chia rất giàu chất xơ, protein, vitamin, chất chống oxy hóa và chúng là một cách tuyệt vời để có được axit béo omega-3 mà không ăn cá. Vì vậy, sự phổ biến của họ được bảo hành. Thực tế thú vị: hạt chia có thể hấp thụ chất lỏng và tạo thành gel, có thể được sử dụng như một chất làm đặc trong súp, nước sốt hoặc sinh tố, Kirkpatrick nói.
4 Cantaloupe
Bệnh do thực phẩm — từ trái cây? Mặc dù thịt và các loại thực phẩm sống khác thường được đánh dấu là thủ phạm bệnh tật, năm nay, trái cây đã trung tâm giai đoạn khi một ổ dịch Listeria giết chết đáng kể 29 người đã được liên kết với dưa đỏ.
Đọc thêm
"Virus có thể được mang trong vỏ [bên ngoài] của dưa đỏ, " Kirkpatrick nói. "Vì vậy, khi bạn cắt thành quả, vi rút gây ô nhiễm phần ăn bên trong." Cách tốt nhất để tránh: Rửa sạch và nhẹ nhàng chà vỏ dưới vòi nước chảy. Lau khô bằng khăn giấy trước khi cắt, và sau đó làm lạnh nhanh chóng cắt dưa đỏ.
5 Muối
Để muối hoặc không muối, đó là câu hỏi, nhưng câu trả lời không phải là cắt và khô. Mặc dù hạn chế lượng natri từ lâu đã được khuyến cáo như một cách để giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giúp hạ huyết áp, các nghiên cứu mới và các chuyên gia y tế cho rằng điều đó không tốt cho mọi người. “Natri là một khoáng chất tuyệt vời; cơ thể chúng ta cần nó cho một loạt các quá trình bao gồm sử dụng năng lượng, hấp thụ nước và cân bằng điện giải, ”Toth nói.
Đọc thêm
Ban giám khảo vẫn ra ngoài, nhưng ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng muối thừa có thể không quá tệ (trừ khi bạn đã có vấn đề về tim). Trong một số nghiên cứu, lượng muối ăn vào thực tế thấp hơn mức hấp thu cao. Cho đến khi chúng ta tìm hiểu thêm, Toth và Kirkpatrick vẫn khuyên bạn nên bám vào đề nghị, không quá 2.300 mg natri mỗi ngày (khoảng 1 muỗng cà phê muối) và 1.500 mg mỗi ngày hoặc ít hơn cho những người có nguy cơ mắc bệnh tim.
