Bạn có thể đã biết rằng có rất nhiều rau trong chế độ ăn uống của bạn giúp bạn có sức khỏe tổng thể tốt hơn, quản lý cân nặng và vẻ đẹp bên trong và bên ngoài rạng rỡ, nhưng bạn có biết rằng cách thức chuẩn bị rau của bạn có thể thực sự giúp (hoặc cản trở) lợi ích tổng thể của họ đối với bạn? Hóa ra, việc chuẩn bị rau của bạn cũng quan trọng như loại rau bạn đang tiêu thụ. Greens, ví dụ, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hấp hơn nấu chín, và do đó, có một salad rau xanh là thực sự không có lợi cho sức khỏe của bạn như là một trong đó là hơi nấu chín. Có rất nhiều rau khác, nơi chuẩn bị đúng sẽ làm cho tất cả sự khác biệt. Để chắc chắn rằng bạn đang nhận được các chất dinh dưỡng đẹp nhất trong chế độ ăn uống đẹp, hãy đọc tiếp! Cà chua - chop, nhiệt, và thêm chất béo Một nghiên cứu trên Tạp chí Hóa học nông nghiệp và thực phẩm cho thấy cà chua, ở trạng thái sống của chúng, không có lợi như cà chua tiếp xúc với nhiệt. Khám phá này có mọi thứ liên quan đến lycopene; một carotenoid tìm thấy trong cà chua đã được chứng minh là giúp giảm một số bệnh ung thư, bệnh tim mạch và thoái hóa điểm vàng. Lycopene cũng đóng một vai trò trong làn da tuyệt vời bằng cách bảo vệ da khỏi bị hư hại môi trường. Lycopene được tìm thấy trong thành tế bào của cà chua và cắt thành một loại trái cây ngon ngọt ngay ngoài vườn của bạn không cung cấp những gì cần thiết để chiết xuất lycopene ra khỏi tường. Tuy nhiên, thêm nhiệt vào cà chua (nghĩ rằng nước sốt cà chua nấu chín) giúp đưa lycopene ra khỏi cà chua và vào các tế bào của bạn để có lợi cho sức khỏe tối ưu. Ngoài việc bổ sung nhiệt, các chuyên gia đã chỉ ra rằng cắt cà chua và thêm một chất béo lành mạnh, chẳng hạn như dầu ô liu, tăng cường hấp thu lycopene hơn nữa.
