Trước khi bạn xắt thịt mayo lên bánh sandwich của bạn, có một điều bạn nên biết: Mayonnaise chứa nhiều axit béo omega-6, và không giống như người anh em họ omega-3 của nó - quá nhiều omega-6 có hại cho trí thông minh của bạn. Bằng cách xem xét các nghiên cứu về các cấu trúc axit béo của sữa mẹ, các nhà nghiên cứu tại Đại học UC Santa Barbara và Đại học Pittsburgh đã kiểm tra hàm lượng ước tính axit omega-3 docosahexaenoic DHA (chất béo chủ yếu được tìm thấy trong một số loại cá, hạt và hạt) một phần lớn bộ não của chúng ta) và axit linoleic (nguồn axit béo omega-6 chính) trong khẩu phần ăn của phụ nữ sống ở 50 quốc gia. Các nhà nghiên cứu tìm thấy một vài điều thú vị: Lượng DHA trong sữa của mẹ hóa ra là yếu tố tiên đoán mạnh nhất về hiệu suất xét nghiệm. Mặt khác, lượng chất béo omega-6 trong sữa mẹ - chất béo như axit linoleic đến từ các loại dầu thực vật như ngô và đậu tương — dự đoán điểm kiểm tra thấp hơn. Ở những nước mà chế độ ăn của người mẹ chứa nhiều omega-6 hơn, những ảnh hưởng có lợi của DHA dường như bị giảm đi. Đối với bánh sandwich tiếp theo của bạn, thay vào đó hãy thử bơ hoặc đậu đen.
