Dầu thực vật đã được chào hàng trong nhiều năm như là bảo vệ chống lại bệnh tim, nhưng chỉ có một số giống sống theo yêu cầu. Những loại omega-3 cao, như quả óc chó, dầu hạt lanh và dầu hạt cải, mang lại lợi ích tim mạch. Tuy nhiên, những người có hàm lượng omega-6 cao và omega-3 thấp như ngô và dầu cây rum có thể làm tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim.