Ăn uống được chứng minh là làm cho bạn ăn nhiều hơn và ăn kém. Các yếu tố xếp chồng lên nhau cao đến mức đường ống nóng của khoai tây chiên trên đĩa của bạn — bữa tối theo nhóm, đĩa cứng kiểu gia đình, đĩa lớn và thậm chí ánh sáng có thể khiến bạn cảm thấy quá nóng bỏng. cách môi trường thay đổi tần suất bạn nhặt nĩa có thể giúp bạn tạo thói quen ăn uống lành mạnh hơn. Đây là những gì cần tìm. Ăn trong nhóm Bạn càng ăn nhiều, bạn sẽ càng giảm nhiều hơn. Một nghiên cứu năm 1992 tại Đại học bang Georgia cho thấy các bữa ăn được ăn cùng với một người bạn ăn uống khác lớn hơn 28% so với những người ăn một mình. Mức tiêu thụ tăng cho mỗi người bổ sung tại bàn, và các bữa ăn với sáu người khác có liên quan với mức tăng đáng kể 71% lượng thức ăn. Đây là trường hợp điển hình khi bầu không khí thư giãn và thú vị, điều này có thể khiến bạn mất dấu bạn đang ăn nhiều. Môi trường ăn uống căng thẳng, chẳng hạn như một ngày đầu tiên lo lắng-inducing, có xu hướng có hiệu lực ngược lại.Đối với những người khác ảnh hưởng đến bao nhiêu bạn munch. Ăn đồng hành có thể phục vụ như là điểm chuẩn, một cách để đánh giá bao nhiêu bạn đang tiêu thụ mà không cần phải đếm calo, hoặc chúng ta có thể tự nhiên phản ánh hành vi của người khác như một hình thức liên kết xã hội. Các nghiên cứu về sinh viên đã chỉ ra rằng họ thay đổi số lượng cookie họ ăn và nước họ uống tùy thuộc vào số lượng sinh viên đang tiêu thụ. Ngay cả chuỗi những người đặt hàng đầu tiên có thể ảnh hưởng đến lựa chọn bữa ăn của bạn. Nếu bạn của bạn đi trước bạn và ra lệnh cho gà rán với khoai tây nghiền, bạn có nhiều khả năng nói "những gì địa ngục" và hang vào niềm đam mê mac và pho mát của bạn, theo Kristin Kirkpatrick, RD, MS, quản lý chăm sóc sức khỏe cho Cleveland Chương trình Lifestyle 180 của Clinic và Tư vấn dinh dưỡng YouBeauty. "Đặt hàng đầu tiên để ngăn chặn bị ảnh hưởng bởi bạn bè của bạn, " cô nói. NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN: Tách chế độ ăn uống Dẫn đến ăn quá nhiều Không thấy bất kỳ thứ gì trong thực đơn có vẻ lành mạnh và thân thiện với chế độ ăn uống? Hãy suy nghĩ về thực đơn như là một bản chụp của tất cả các thực phẩm mà họ có trong nhà bếp - và tạo ra bữa ăn của riêng bạn. "Xem các entrees như một gợi ý, " Kirkpatrick nói. “Nếu họ có gạo lức trong một loại đậu và đậu đen trong một loại khác, hãy hỏi liệu họ có thể đặt chúng cùng nhau cho một bữa ăn lành mạnh không.” Theo một số nhà nghiên cứu, ánh sáng nhẹ nhàng, nhẹ nhàng có thể khiến chúng ta cảm thấy ít bị ức chế và ít tự ý thức hơn, khuyến khích chúng ta nán lại, nibble và imbibe . Đèn sáng có xu hướng làm cho chúng ta ăn nhiều thức ăn hơn, nhanh hơn, đó là lý do tại sao chúng thường được tìm thấy trong các nhà hàng có khối lượng lớn (như các khớp thức ăn nhanh). Các nghiên cứu cho thấy rằng thời gian sau đó trong ngày - và làm mờ nhà hàng - khó khăn hơn để mọi người hạn chế ăn uống và uống rượu của họ. Không cần phải lo lắng về ngày đầu tiên của bạn (khi phụ nữ có xu hướng ăn ít hơn), nhưng nếu bạn là một nhà hàng thường xuyên-goer, chỉ cần nhận thức được những gì ánh sáng tâm trạng có thể làm cho vòng eo của bạn. Hầu hết các thực phẩm chúng ta ăn được phục vụ trong bát, đĩa và ly. Trong khi chúng tôi dựa vào đồ ăn để đo lường các phần, hình dạng và kích thước của chúng có thể tạo ra ảo tưởng quang học (bất kỳ ai đã nhấm nháp Syrah từ một chiếc ly có kích thước của một bát cá biết điều này). tấm nhỏ hơn làm cho cùng một phần xuất hiện lớn hơn đáng kể. Điều này làm giảm ước tính của bạn về số tiền bạn đã thực sự tiêu thụ. Brian Wansink, Ph.D., giám đốc Phòng thí nghiệm thực phẩm và thương hiệu của Đại học Cornell đã phát hiện ra rằng người ta ăn ít hơn 22% chỉ bằng cách chuyển từ đĩa ăn tối 12 inch sang 10 inch. Điều này cũng đúng với ly uống rượu. Chúng tôi tập trung vào chiều cao và giảm chiều rộng khi đo lượng chất lỏng đổ vào ly. Khi các cựu chiến binh Philadelphia kỳ cựu được yêu cầu đổ rượu vào những chiếc cốc tumbler ngắn, rộng, họ đổ thêm 20 phần trăm so với những gì họ đổ vào những chiếc ly cao và hẹp. Cẩn thận Bình, Platters Phong cách gia đình và Kẹo Bowls Một ảnh hưởng mạnh mẽ về thói quen ăn uống là cách dễ dàng là để truy cập vào thực phẩm. Nghiên cứu quán cà phê đã chỉ ra rằng mọi người ăn nhiều kem hơn khi nắp đã được tắt và uống nhiều nước hơn khi bình được đặt trên bàn của họ thay vì phải đứng dậy và lấy nó. Thực phẩm dễ tiếp cận có thể được liên kết với mức tiêu thụ cao hơn, vì vậy bạn có thể muốn suy nghĩ hai lần trước khi phục vụ bữa tối theo kiểu gia đình hoặc để lại chip trên quầy. Và không ngạc nhiên khi các thư ký được cung cấp kẹo sô-cô-la trên bàn làm việc của họ hoặc cách bàn chân của họ sáu feet, họ ăn gấp đôi số tiền khi kẹo ở trong tầm tay và luôn đánh giá thấp họ ăn bao nhiêu. Lang thang Tâm trí Sự xao nhãng trong môi trường — chẳng hạn như đọc, chơi trên máy tính hoặc xem truyền hình— ngăn bạn theo dõi lượng thức ăn của bạn. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn uống trong khi xem TV hoặc chơi trò chơi trên máy tính làm suy yếu trí nhớ của bạn về số lượng bạn đã ăn và dẫn bạn ăn quá nhiều vào bữa ăn tiếp theo của bạn. Một nghiên cứu khác, được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, cho thấy những người ăn trưa trong khi nghe một câu chuyện trinh thám ăn nhiều hơn đáng kể so với những người tập trung hoàn toàn vào việc ăn uống. Tại sao? Phân tâm làm giảm sự tự kiềm chế của họ. Thủ thuật để đánh bại nhà hàng Bloat Kiểm tra thực đơn của nhà hàng trực tuyến và đặt chỗ trước. Điều này cho phép bạn chọn một lựa chọn lành mạnh trước khi bạn quá đói để thực hiện lựa chọn khôn ngoan và cắt giảm thời gian chờ đợi tại nhà hàng, mà chỉ giống cám dỗ. "Trong khi bạn chờ đợi, bạn bị ảnh hưởng bởi mùi và các loại thực phẩm bạn thấy", Kirkpatrick nói. Vì bạn hiếm khi chow trên một món khai vị ưa thích ở nhà, gắn bó với phong cách ăn uống đơn giản như nhau tại các nhà hàng. "Thay vì đặt hàng một món khai vị và một bữa ăn chính, đặt hàng một điều tại một thời điểm, " Kirkpatrick cho biết. “Đợi 15 phút rồi tự hỏi xem liệu bạn có thực sự muốn đặt hàng một món quà không. Thường thì một món khai vị tại một nhà hàng sẽ là hoàn toàn đủ cho bữa tối. ”Nếu bạn chọn không tham gia một bữa tiệc, Sheri Pruitt, Ph.D., Giám đốc Tích hợp Khoa học Hành vi tại Kaiser Permanente, đề nghị chia nhỏ bữa ăn của bạn trước khi bạn đi sâu vào, và sau đó yêu cầu bồi bàn của bạn để đặt phần còn lại trong một hộp để đi (hoặc đặt nó trong tủ lạnh nếu bạn đang ăn ở nhà). Kirkpatrick khuyên bạn nên tiến thêm một bước nữa để ngăn chặn overindulging: Khi bạn đặt hàng, yêu cầu bồi bàn để hộp lên một nửa entrée của bạn trước khi phục vụ nó cho bạn. "Nó lấy đi cơ hội cho bạn để tiếp tục chọn tại đĩa của bạn, " Kirkpatrick nói. "Và bạn sẽ không nhìn thấy những gì bạn đang mất tích." Để chống lại sự biến dạng của phần, trao đổi đồ thủy tinh ngắn, rộng của bạn cho những chiếc kính hẹp, cao và sử dụng các đĩa salad nhỏ hơn, khiến bạn nghĩ mình đang ăn nhiều thức ăn hơn hơn bạn thực sự là. Vòng eo của bạn sẽ cảm ơn bạn.
