Reader, gặp măng cụt. Được coi là một người lạc quan trong thế giới siêu thực phẩm, trái cây Đông Nam Á được đóng gói với một lớp chất chống oxy hóa đặc biệt có thể đang tìm đường đến siêu thị hoặc lối đi làm đẹp gần bạn. Bạn sẽ muốn bắt tay vào một số thứ — và lấy một ít trên tay — càng sớm càng tốt. Lần đầu tiên tôi được giới thiệu về măng cụt khi đi du lịch ở Thái Lan vào mùa hè năm 2007. Nó được phục vụ cho tôi tại một quán cà phê ngoài trời ở Bangkok cùng với một số quả địa cầu đầy đặn khác hoàn toàn không quen thuộc với người New York này. Vỏ của nó đã được loại bỏ một nửa, tiết lộ xác thịt trông không khác gì trái cây cam quýt đã bị mặt trời chần chừ. Từng người một, tôi đánh giá sáu phân đoạn màu trắng từ bán cầu của vỏ màu tím cứng rắn và thưởng thức hương vị khó nắm bắt, thú vị. Sắp xếp như một chiếc vải thiều, tôi nghĩ, nhưng tinh tế hơn. Những người khác đã mô tả hương vị khó xác định của nó như gợi mở của đào, clementines và xoài (không có quan hệ) .Tôi cảm thấy cùng một lúc giác ngộ và bị tước đoạt. Tại sao tôi phải chờ đợi quá lâu và đi du lịch cho đến nay để tìm thấy một cái gì đó rất đáng yêu và hào phóng ngọt ngào? Nhìn lại, tôi đổ lỗi cho USDA, trong đó cấm nhập khẩu măng cụt từ Thái Lan - nguồn số một - vì trái cây chứa sâu bệnh hại cây trồng nước ngoài. Vào tháng 7 năm 2007, có lẽ ngay khi tôi phát hiện ra trái cây mọng nước cho bản thân mình, FDA đã chấm dứt lệnh cấm, với điều kiện là tất cả các lô hàng được chiếu xạ để tiêu diệt côn trùng trước khi vào nước. Mỹ nhập khẩu 730 tấn măng cụt từ Thái Lan vào Năm 2013 (để so sánh, chúng tôi mang lại hàng triệu tấn chuối hàng năm), với số lượng nhỏ hơn đến từ Mexico, Hawaii và Caribê, nơi mùa sinh trưởng là 6 đến 10 tuần từ tháng 6 đến tháng 8. Mặc dù hoàn toàn hợp pháp ngày nay, họ rất khó để tìm thấy và họ có xu hướng bay từ các kệ hàng nhanh chóng mặc dù thẻ giá khổng lồ. Khi chúng tôi bước vào mùa hè, khi dễ dàng nhất để tìm măng cụt, một thùng carton 10 pound từ Hawaii sẽ được bán với giá 40 đô la ở San Francisco. Các chuyến đi tương đương từ Thái Lan được bán với giá 50 đô la ở phía bắc, và 65 đô la ở Los Angeles. Chỉ có thể trồng cây trong một số môi trường nhất định. Chúng đòi hỏi độ ẩm cao và lượng mưa và không thể tồn tại ở nhiệt độ dưới 40 độ hoặc trên 100 độ. Và họ bướng bỉnh. "Quả đầu tiên có thể mất 8 năm hoặc, một số người nói, miễn là 15 năm xuất hiện lần đầu tiên, " Ian Crown giải thích, một người trồng ở Puerto Rico và chủ sở hữu của url mangosteen.com rất thèm muốn giải thích. “Tôi đã mất gần sáu đến tám năm để trồng hoa và sản xuất trái cây đầu tiên của họ. Tôi có một loài khác trên trang trại của tôi mất 12 năm. ”May mắn thay, Crown tiếp tục, họ có một thời hạn sử dụng tốt. “Lớp vỏ cứng lại trong vài ngày đầu và có thể bảo vệ các mảnh vụn tinh tế, phần ăn được, khỏi bị hư hại thêm. Trong tủ lạnh, bạn có thể uống hai tuần nhưng chúng thường được ăn lâu trước đó. ”Bạn có thể tìm thấy thành quả lao động của mình trong các cửa hàng Whole Foods trên 48. Vị ngọt ngào ám ảnh không phải là thứ duy nhất làm cho măng cụt nóng như vậy hàng hóa. Trái cây cũng là một trong những loại xanthones cao nhất, một loại polyphenol chỉ được tìm thấy trong một số ít các loại thực vật đã được chứng minh trong một số nghiên cứu có tính chất chống oxy hóa và chống viêm. Mangosteens chứa ít nhất 68 xanthones riêng biệt - 50 trong vỏ chỉ một mình - nghiên cứu được nghiên cứu nhiều nhất là alpha-mangostin. Chúng từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền ở Đông Nam Á.
 |
Các tác dụng làm dịu, làm dịu và chống oxy hóa đã thu hút các công ty mỹ phẩm như Lather, vừa ra mắt Mangosteen & Green Tea Hand Lotion, tìm nguồn cung ứng từ Ấn Độ và Thái Lan. Chất chiết xuất măng cụt cũng được sử dụng trong kem dưỡng ẩm Origins VitaZing SPF 15, xà phòng hình bầu dục măng cụt sang trọng của Fresh và dòng sản phẩm chăm sóc da chống lão hóa Super Fruits từ 100% Pure.Ngoài ra, còn có một loạt các đồ uống sức khỏe chào mời những lợi ích của nhà máy tím. Một trong những sản phẩm mới nhất là Vemma Renew, sử dụng hỗn hợp độc quyền của chiết xuất từ bột giấy măng cụt và vỏ, trà xanh và lô hội. Ngay cả Lipton và Snapple đã nhận được trong xu hướng măng cụt.Crown là miễn nhiệm của các công ty nhảy trên bandwagon hơn những gì ông xem xét tuyên bố hyperbol về lợi ích sức khỏe và vẻ đẹp mangosteens '. "Của tôi", ông nói, "được đi kèm với số không tuyên bố khác hơn, 'Nó là một trong những loại trái cây nếm tốt nhất mà bạn có thể có.' Đó là một lý lẽ đủ tốt cho tôi.
