Tôi không có ý định làm nhiều món xà lách. Nó chỉ xảy ra! Nhưng đó là một sự xuất hiện hạnh phúc vì món salad rất ngon, và tôi không bị sập do nóng đột ngột chỉ muốn ăn tối trên bàn. Làm salad cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng rất nhiều những gì chúng tôi có trong tuần 8 chia sẻ trang trại của chúng tôi. Chúng ta hãy xem!
Tuần 8 Haul:
- Rau diếp
- Cà chua
- Dưa leo
- ớt chuông
- Bóng quần mùa hè
- Hạt đậu
- bắp cải đỏ
- Bok choy
- Bianca hành tây
Những gì cuộn qua?
Bắp cải - và đó là mục đích. Giữa tuần thứ 7, tôi đã thấy một công thức cho món thịt lợn thăn Thái gia vị cay trong tờ New York Times mà tôi muốn thử; nó thậm chí còn được gọi là bắp cải, một cái đầu nhỏ đang ngồi trong tủ lạnh của tôi. Nhưng tôi đã sử dụng hết ớt chuông mà chúng tôi đã nhận được trong tuần thứ 7, vì vậy tôi đã quyết định cứu bắp cải cho sự xuất hiện của ớt chuông. Tất nhiên, bắp cải có thời hạn sử dụng khá dài so với dưa chuột, vì vậy tôi biết việc chờ đợi sẽ không khiến rau bị mục nát. Và, trong thực tế, sự chờ đợi đã cho tôi một bắp cải đỏ mà tôi cắt nhỏ và trộn lẫn với một màu xanh lá cây cho một số màu sắc thêm. Cờ bạc của tôi đã được đền đáp!
Số cà chua
Tuần này: 20
Phần này đến nay: 24
Tôi biết bạn đang nghĩ gì: 20 quả cà chua trong một tuần? Nó hoàn toàn có thể quản lý được - chúng tôi có một quả cà chua vừa và một nửa cà chua trái cây nhỏ trộn lẫn.
Những gì tôi làm (in nghiêng đại diện cho rau CSA được sử dụng)
- Banh-mi bar với dưa chuột, cà chua, bắp cải đỏ, jalapeno, bạc hà, ngò, hành lá muối và gà nướng
- Salad thăn lợn cay Thái với bắp cải đỏ và xanh, dưa chuột, ớt chuông
- Xà lách xắt nhỏ với xà lách, cà chua, dưa chuột, bí xanh, húng quế, ớt chuông, hành tây bianca, gà nướng và đậu trắng
- Gà Teriyaki, đậu mè, xào xào, bắp cải đỏ và hành tây bianca và gạo hoa nhài
- Mùa hè bí, hành tây bianca và mì ống stelline với xúc xích gà
Kỹ thuật của Tuần: Làm cho Rau trở thành Ngôi sao của Chương trình
Bây giờ chúng ta vào tháng Tám, mọi thứ đang thực sự nóng lên - trên nông trại và trong nhà của tôi. Các loại rau đang bắt đầu đến với số lượng lớn hơn, ngay tại thời điểm điều cuối cùng tôi muốn làm là đứng trên một bếp nóng.
Vì vậy, tôi đã không! Thay vào đó, vào tuần thứ 8, tôi đã làm rất nhiều món salad buổi tối, cũng như một bữa tối sandwich tối thứ sáu. Có một số món ăn liên quan, trong đó tất cả đều có một phần tử thịt cho họ, nhưng nướng một miếng thịt gà mất rất ít thời gian mà tôi không nhớ vài phút dành cho bếp.
Lợi ích khác của món salad ăn tối là họ đã sử dụng rất nhiều đường, điều này có nghĩa là ít rủi ro về chất thải thực phẩm hơn, đó là mối đe dọa luôn hiện ra khi bạn ở trong CSA.
Bữa ăn nổi bật trong tuần: Công thức Salad xắt nhỏ
Tôi sẽ cùng bạn thưởng thức: Món salad heo Thái Lan ngon lành của tờ Times rất ngon, nhưng tôi đã không thưởng thức nó là món ăn nổi bật trong tuần vì nó liên quan đến rất nhiều công việc! Làm salad không phải là một chuyện cả ngày.
Vấn đề là nước xốt, mà cũng tăng gấp đôi như là mặc quần áo, là một cơn đau tổng ở phía sau để thực hiện. Nó liên quan đến rất nhiều công cụ khác nhau, từ một zester đến một khoan lổ đến một bộ xử lý thực phẩm mini. Quá nhiều việc, dọn dẹp quá nhiều. Không bao giờ lặp lại. Tuy nhiên, thịt lợn ngon.
Thay vào đó, tôi quyết định làm món salad xắt nhỏ này khá nhỏ trong tuần này. Trở lại trong tuần thứ 3, tôi đã nói về món salad xắt nhỏ: Cách tốt nhất để chế biến chúng là xếp tất cả các nguyên tố thành các phần tương đối ½ ”- 1 ″ và quăng với các loại thảo mộc tươi nếu bạn có chúng.
Với món salad xắt nhỏ này, tôi đã sử dụng kết hợp rau diếp, cà chua, dưa chuột, bí, bí, ớt chuông, hành tây, gà nướng và đậu trắng, tôi mặc quần áo đơn giản, hỗn hợp dầu ô liu và nước cốt chanh. Bạn có thể, tất nhiên, sử dụng bất kỳ mặc quần áo bạn thích - một cái gì đó cay hoặc kem - nhưng tôi thích sự sạch sẽ của chanh và dầu ô liu để hương vị tươi sáng của rau mùa hè thực sự có thể tỏa sáng.
Tham gia với tôi ở đây mỗi tuần, cũng như trên Twitter và Instagram , khi tôi rửa, cắt, nấu ăn và ăn theo cách của mình thông qua CSA của tôi bằng cách sử dụng thẻ bắt đầu bằng # hashtag . Có câu hỏi cho tôi? Hỏi đi!
