Nhiều người tiêu dùng sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho thực phẩm hữu cơ vì chúng đánh giá cao các lợi ích về sức khỏe và môi trường, nhưng câu hỏi nảy sinh là: “Có đáng không?” Điều này xuất hiện thường xuyên vì thực phẩm hữu cơ có xu hướng đắt hơn nhiều so với thông thường đối tác. Sự thật là, khi được trang bị các công cụ phù hợp, bạn có thể ăn hữu cơ mà không phải thực hiện một lỗ hổng lớn trong tài khoản ngân hàng của mình.
Sử dụng năm mẹo sau đây để trở thành một người mua sắm hữu cơ có hiểu biết và bắt đầu ăn uống hữu cơ — mà không cần dùng ví của bạn để đạt được thành công lớn.
1. Tránh các loại thực phẩm sẽ không cung cấp các lợi ích của con dấu hữu cơ:
Một số loại thực phẩm hấp thu chất gây ô nhiễm và thuốc trừ sâu cao hơn những loại khác. Tuy nhiên, những loại có chứa ít thuốc trừ sâu không xuất hiện để cung cấp các lợi ích dinh dưỡng khi chúng được mua hữu cơ. Nhóm công tác môi trường (EWG), một tổ chức nghiên cứu và vận động y tế công cộng, đưa ra hướng dẫn hàng năm về thuốc trừ sâu trong sản phẩm dựa trên phân tích 28.000 mẫu sản phẩm do Bộ Nông nghiệp và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ thu thập. EWG xác định loại trái cây và rau quả nào ít có khả năng thử nghiệm dương tính với dư lượng thuốc trừ sâu, được gọi là “The Clean 15.” Nói cách khác, không chỉ 15 loại rau quả này đóng gói cùng một loại dinh dưỡng trong các giống hữu cơ và phi hữu cơ, nhưng bạn sẽ không cắt giảm nguy cơ thuốc trừ sâu của bạn bằng cách chọn cho các tùy chọn đắt tiền hơn.
Họ đây rồi:
• Măng tây
• Trái bơ
• Cải bắp
• Cantaloupe
• Bắp ngọt
• Cà tím
• Bưởi
• Quả kiwi
• Trái xoài
• Nấm
• Củ hành
• Đu đủ
• Trái dứa
• Đậu ngọt (đông lạnh)
• Khoai lang
Các loại thực phẩm bổ sung không có giá trị mua thực phẩm hữu cơ (hoặc thậm chí không hữu cơ) là thực phẩm chế biến, chẳng hạn như khoai tây chiên, bánh quy giòn và bánh quy. Từ một triển vọng dinh dưỡng, những gì thực sự đếm là sản phẩm có ít chất béo, đường bổ sung và calo. Cookie luôn là cookie, có nhiều calo và chất béo và đường. Ngay cả khi cookie được làm bằng nguyên liệu hữu cơ, nó vẫn là một niềm đam mê calo cao. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân hoặc ăn tốt hơn, lời khuyên tốt nhất là bỏ qua các cookie hoàn toàn.
2. mua với số lượng lớn:
Hầu hết chúng ta sống gần một cửa hàng bán buôn, nhiều cửa hàng bán thực phẩm hữu cơ với số lượng lớn. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách rẻ tiền để mua thực phẩm hữu cơ, nó có thể có giá trị nhận được một thành viên đến một trong các cửa hàng này. Ví dụ, bạn có thể tiết kiệm từ 20 đến 35 phần trăm trên gà nuôi hữu cơ khi mua với số lượng lớn so với số lượng lớn. Tiết kiệm chi phí khác có thể được tìm thấy trong sữa hữu cơ và thậm chí cả cà phê.
3. Mua tươi, đóng băng và ăn sau này:
Việc phát minh ra tủ đông cho phép chúng tôi dự trữ thực phẩm của mình. Khi đi vệ sinh, hãy sử dụng tủ đông của bạn để tạo lợi thế cho bạn. Bạn sẽ không chỉ tiết kiệm tiền (chẳng hạn như khi mua thực phẩm), nhưng bạn cũng sẽ có thể giữ được nhiều thực phẩm hữu cơ sẵn sàng và có sẵn tại thời điểm thông báo. Dâu tây hữu cơ và quả việt quất chín muồi trong mùa hè, nhưng đóng băng chúng và bạn có thể thưởng thức hương vị và chất dinh dưỡng vào mùa thu và mùa đông, quá!
4. Mua hữu cơ trong phần tủ đông:
Một nghiên cứu tháng 12 năm 2013 đã xem xét sự khác biệt về hàm lượng vitamin và khoáng chất của tám loại trái cây và rau quả khác nhau khi chúng còn tươi mới so với đông lạnh. Trong khi các sản phẩm không phải là hữu cơ, những phát hiện vẫn còn áp dụng. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng các sản phẩm tươi giảm dần theo thời gian, dẫn đến mất một số chất dinh dưỡng nhất định. Các sản phẩm tươi được lưu trữ trong năm ngày có giá trị thấp hơn của vitamin A và C và folate so với phiên bản đông lạnh. Hơn nữa, bạn có thể sử dụng những gì bạn cần và đặt phần còn lại vào tủ đông, thay vì mạo hiểm thức ăn sẽ xấu và sau đó phải vứt nó đi - cùng với số tiền bạn bỏ ra.
5. Đến chợ nông sản địa phương của bạn:
Mua thực phẩm hữu cơ từ thị trường nông dân địa phương là một cách khác để cắt giảm chi phí. Đi đến chợ nông dân sẽ cho bạn cơ hội để tương tác với nông dân hoặc một người nào đó từ nông trại, người có thể cung cấp cho bạn một thỏa thuận đặc biệt. Trong một số mùa trồng trọt nhất định, nông dân thường có nguồn cung cấp trái cây hoặc rau cải lớn hơn trong mùa vụ đó. Thay vì để chất thải dư thừa đi, nông dân thường thương thảo một thỏa thuận về sản phẩm của họ. Bạn muốn bánh xe và đối phó với nông dân địa phương của bạn nhưng không biết bắt đầu từ đâu? Bấm vào đây để tìm thị trường của nông dân gần bạn. Bạn có thể ăn hữu cơ mà không bị vỡ - đôi khi tất cả những gì bạn cần chỉ là một chút sáng tạo và biết cách làm thế nào! Brigid Titgemeier, trợ lý dinh dưỡng và Liz Bedell, thực tập dinh dưỡng tại Viện Sức khỏe Cleveland Clinic, đã đóng góp cho bài viết này.
