Ăn khá này Cảm ơn cho với một bữa ăn tối ngon đó là tội lỗi-miễn phí và sans glut (và ruột!). Kết hợp các công thức nấu ăn kỳ nghỉ truyền thống của bạn bằng cách chuẩn bị các thành phần yêu thích của bạn theo những cách mới, khỏe mạnh và tăng cường vẻ đẹp dựa trên chương trình Lifestyle 180 của Cleveland Clinic. Những công thức này là 100% ngũ cốc nguyên chất không có chất béo chuyển hóa và chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo bão hòa và thêm đường.
1 Nhồi rau chay
Rau củ chay
Thành phần:
- 1/3 chén nấm trắng thái hạt lựu
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất
- 1 chén zucchini 1/3 chén
- 4 muỗng canh vegenaise
- 1 muỗng cà phê nước sốt Cholula nóng
- 3 muỗng cà phê xắt nhỏ mùi tây
- 1/3 chén ớt đỏ thái hạt lựu
- 1/3 chén cam xay nhuyễn
- 3 muỗng canh hành tây đỏ thái hạt lựu
- 2/3 chén cà chua xay nhuyễn thái nhỏ, đã hoàn nguyên
- 1/2 chén bánh mì panko mì vụn
Chuẩn bị
- Xào nấm thái hạt lựu trong dầu ô liu trong chảo xào cho đến khi có màu nâu vàng.
- Thêm zucchini và xào khoảng 2 phút cho đến khi zucchini chỉ thu hoạch mềm nhưng vẫn còn sắc nét.
- Lấy ra khỏi chảo, đặt vào tô và để lạnh cho đến khi nguội.
- Trong một bát vừa, kết hợp Vegenaise, nước sốt Cholula nóng, và mùi tây và trộn.
- Thêm các thành phần còn lại ngoại trừ pank và trộn.
- Thêm bột vụn và trộn cho đến khi tất cả nguyên liệu được làm ẩm.
Thông tin dinh dưỡng
(Mỗi khẩu phần) Công thức làm tám phần ăn
Năng lượng: 130
Natri: 180mg
Đường: 3g
Chất béo bão hòa: 1g
Chất xơ: 1g
Protein: 2g
Carbohydrate: 18g
2 Hummus khoai lang ngọt
Sweet Potato Hummus
Thành phần:
- 2 tép tỏi, bóc vỏ
- 1 15-ounce khoai lang có thể nấu chín, để ráo nước
- 1 Ớt đỏ rang 4 ounce, đóng gói trong nước, thoát nước
- 3 muỗng canh nước ép chanh tươi
- 1/2 thìa cà phê xay
- 1/4 đến 1/2 thìa cà phê ớt cayenne, như mong muốn
- 1/4 thìa cà phê muối kosher
- 1 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
Đọc thêm
Chuẩn bị
- Với động cơ chạy, thả tép tỏi qua ống dẫn thức ăn của một bộ xử lý thực phẩm; quá trình cho đến khi băm nhỏ.
- Thêm các thành phần còn lại ngoại trừ mùi tây; nhuyễn cho đến khi mịn.
- Chuyển hummus vào một bát phục vụ; làm lạnh trong ít nhất 1 giờ.
- Trang trí hummus với mùi tây ngay trước khi ăn. Ăn với khoai tây chiên hoặc rau sống.
Thông tin dinh dưỡng
(Mỗi khẩu phần) Công thức làm sáu phần ăn 1/3 chén
Năng lượng: 93
Natri: 2mg
Đường: 19, 5g
Chất béo bão hòa: 0, 04g
Chất xơ: 0.1g
Protein: 3, 8g
Carbohydrate: 1, 5g
3 món gừng Nhật Bản với hạt bí đỏ và mầm
Salad gừng Nhật Bản với hạt bí đỏ và mầm
Thành phần mặc quần áo:
- 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất
- 1/2 chén giấm gạo
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 củ cà rốt lớn, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh nước cam
- 1 muỗng canh gừng tươi gừng
- 1/4 muỗng cà phê nước tương
- muối và tiêu đen xay mới (tùy chọn)
Thành phần Salad:
- 2 đầu lớn xà lách romaine, rách
- 1/2 chén giá đỗ tươi
- 1/4 chén hạt bí đỏ
Đọc thêm
Chuẩn bị
- Kết hợp tất cả các thành phần thay thế trừ muối và hạt tiêu trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm; nhuyễn cho đến khi mịn.
- Nêm nếm với muối và hạt tiêu nếu muốn.
- Toss rau diếp với mặc quần áo; đầu với mầm và hạt.
Thông tin dinh dưỡng
(Mỗi khẩu phần) Công thức làm tám phần ăn
Năng lượng: 230
Natri: 53mg
Đường: 4g
Chất béo bão hòa: 1, 78g
Chất xơ: 6g
Protein: 6.4g
Carbohydrate: 16, 8g
4 Thổ Nhĩ Kỳ Tortilla kết thúc tốt đẹp với khoai tây nướng đỏ
Thổ Nhĩ Kỳ Tortilla kết thúc tốt đẹp với khoai tây nướng đỏ
Thành phần khoai tây đỏ:
- 1 miếng khoai tây nướng lớn, rửa sạch, xỏ lỗ bằng dao
- 2 muỗng canh xốt cà chua hoặc sốt cà chua đỏ khác
Thổ Nhĩ Kỳ Wrap thành phần:
- hai bánh bột mì nguyên hạt 6 inch
- 4 lát delii nướng ức gà tây
- 4 lá xà lách romaine
- 4 lát cà chua
- 2 lát hành lá đỏ hoặc vàng
- mù tạt hoặc ớt cay (tùy chọn)
Đọc thêm
Chuẩn bị
- Để làm khoai tây đỏ, nấu nó trong lò vi sóng với công suất cao từ 8 đến 9 phút hoặc cho đến khi dùng nĩa.
- Slice theo chiều dọc một nửa; muỗng 1 muỗng canh nước sốt trên mỗi nửa.
- Trong khi đó, để chuẩn bị gà tây kết thúc tốt đẹp, lớp tất cả các turkey wrap ingredeints trên bánh; cuộn lên.
Thông tin dinh dưỡng
(Mỗi khẩu phần) Công thức làm hai phần ăn
Năng lượng: 497
Natri: 1, 654mg
Đường: 6, 5g
Chất béo bão hòa: 4.5g
Chất xơ: 7g
Protein: 28, 5g
Carbohydrate: 64g
5 Rutabaga, cà rốt và khoai tây nghiền
Rutabaga, cà rốt và khoai tây nghiền
Thành phần:
- 1 rutabaga nhỏ (3/4 pound), bóc vỏ và cắt thành khối 1 1/2-inch
- Nước dùng rau 32 ounce
- 1 pound cà rốt, thái lát mỏng
- 1/2 pound khoai tây đỏ, bóc vỏ và cắt thành khối 1/2-inch
- 2 muỗng cà phê dầu canola
- 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê kosher hoặc muối biển
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
Đọc thêm
Chuẩn bị
- Kết hợp rutabaga và nước dùng trong một cái chảo lớn; đem luộc ở nhiệt độ cao.
- Giảm nhiệt; đun nhỏ 10 phút.
- Thêm cà rốt và khoai tây; đậy nắp và đun sôi từ 18 đến 20 phút, hoặc cho đến khi rau rất mềm.
- Xả rau, đặt nước dùng.
- Đun nóng dầu trong cùng một cái chảo. Thêm tỏi; nấu 1 phút.
- Thêm nước dùng dự trữ; nấu trên lửa vừa cao cho đến khi hỗn hợp được giảm xuống 1/3 đến 1/2 chén.
- Thêm rau, muối và tiêu vào nước; nghiền với một masher khoai tây hoặc máy xay sinh tố cầm tay để mong muốn nhất quán.
Thông tin dinh dưỡng
(Mỗi khẩu phần) Công thức làm cho mười hai phần ăn
Năng lượng: 70
Natri: 230mg
Đường: 6g
Chất béo bão hòa: 0g
Chất xơ: 3g
Protein: 2g
Carbohydrate: 14g
6 Quả nam việt quất, Quả óc chó và Phô mai vụn trong Xanh
Quả nam việt quất, Quả óc chó và Phô mai sụp đổ trong xanh
Thành phần mặc quần áo:
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- 1/2 thìa cà phê mù tạt Dijon
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê nước tương
- muối và tiêu đen xay mới (tùy chọn)
Thành phần Salad:
- 3 ly mesclun hỗn hợp đóng gói hoặc rau xanh mùa xuân
- 1/4 chén nam việt quất khô
- 1/4 chén quả óc chó, nguyên liệu hoặc rang
- 1/4 cốc (1 ounce)
Đọc thêm
Chuẩn bị
- Kết hợp dầu, giấm, mù tạc, tỏi và nước tương; trộn đều.
- Nêm nếm với muối và hạt tiêu nếu muốn.
- Tung rau xanh với nước sốt, quả nam việt quất và quả óc chó.
- Sắp xếp trên đĩa phục vụ; đầu với pho mát.
Thông tin dinh dưỡng
(Mỗi khẩu phần) Công thức làm hai phần ăn
Năng lượng: 304
Natri: 183mg
Đường: 11, 9g
Chất béo bão hòa: 3g
Chất xơ: 4.7g
Protein: 10g
Carbohydrate: 19, 6g
7 Potato Leek Soup
Khoai tây Leek Soup
Thành phần:
- 1 pound hành ngọt, thái hạt lựu nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng canh tỏi thái nhỏ
- 2 tỏi tây (chỉ có phần trắng), thái hạt lựu
- 5 ly nước
- 2 muỗng canh Cơ sở rau củ nhỏ
- 1 1/2 cân Anh khoai tây vàng Yukon, bóc vỏ và nạc
Đọc thêm
Chuẩn bị
- Hành tây xào dầu ôliu nguyên chất cho đến khi trong suốt.
- Thêm tỏi và xào 4 phút mà không có màu nâu, khuấy thường xuyên.
- Thêm tỏi tây thái hạt lựu và xào 4 phút.
- Thêm nước và cơ sở rau và mang đến một hơi sôi.
- Thêm khoai tây và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn.
- Tắt nhiệt và pha trộn với một máy xay sinh tố thanh dọc cho đến khi hoàn toàn xay nhuyễn.
- Trang trí với rau mùi tây thái nhỏ hoặc cắt hẹ và phục vụ.
Thông tin dinh dưỡng
(Mỗi khẩu phần) Công thức nấu chín phần mười ly
Năng lượng: 100
Natri: 220mg
Đường: 5g
Chất béo bão hòa: 0g
Chất xơ: 3g
Protein: 2g
Carbohydrate: 20g
8 Khoai tây Rosemary
Khoai tây hương thảo
Thành phần:
- 2 thìa cà phê nhân hương thảo tươi ngon
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng canh tỏi tươi băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô-liu nguyên chất
- 1 pound khoai tây chiên đỏ, rửa sạch và cắt thành nêm có kích thước bằng nhau
Đọc thêm
Chuẩn bị:
- Trong một cái bát, kết hợp năm nguyên liệu đầu tiên; trộn đều.
- Thêm nêm khoai tây vào tô, phủ chúng đều bằng nước xốt.
- Trải khoai tây ra trên một tấm nướng không dính và nướng trong 30 phút hoặc cho đến khi mềm.
Thông tin dinh dưỡng
(Mỗi khẩu phần) Công thức làm bốn phần ăn 1/2 chén
Năng lượng: 115
Natri: 291mg
Đường: 17, 7g
Chất béo bão hòa: 3.8g
Chất xơ: 0.1g
Protein: 1, 4g
Carbohydrate: 1, 9g
9 Bánh quinoa và trái cây
Bánh quinoa và trái cây
Thành phần:
- 1 ly quinoa hữu cơ
- 2 chén nước sôi
- 1/2 chén anh đào khô (Không thêm đường)
- 1/2 chén nam việt quất khô (Không thêm đường)
- 1/2 chén nước sốt táo không đường
- 2 chuối
- 1 muỗng cà phê nạo vỏ cam
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê quế
Đọc thêm
Chuẩn bị
- Nếu saponin đã được loại bỏ, rửa quinoa là nước lạnh. Nếu không, rửa sạch bằng nước nóng.
- Thêm quinoa tráng vào nước sôi; giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 7 phút.
- Thêm anh đào khô và nam việt quất khô; đun sôi cho đến khi chất lỏng được hấp thụ khoảng 5 đến 7 phút.
- Trong khi quiona là nấu ăn, kết hợp các thành phần còn lại trong bộ xử lý thực phẩm và nghiền cho đến khi mịn.
- Loại bỏ quinoa khỏi nhiệt và trộn hỗn hợp tinh khiết với quinoa; trộn đều.
- Đặt vào bát và tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
(Mỗi khẩu phần) Công thức làm sáu phần ăn 1/2 chén
Năng lượng: 130
Natri: 0 mg
Đường: 12 g
Cholesterol: 0 mg
Chất béo bão hòa: 0 g
Chất xơ: 4 g
Protein: 3 g
Carbohydrate: 28 g
10 Holiday Zinfandel và Chia Hành
Holiday Zinfandel và Chia Onions
Thành phần:
- 1 củ hành đỏ, thái lát
- 1 muỗng cà phê thêm dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng cà phê mật hoa agave
- 4 muỗng canh zinfandel
- 1/2 muỗng cà phê hạt Chia
Đọc thêm
Chuẩn bị
- Đun nóng dầu trong chảo xào.
- Thêm hành và xào cho đến khi mềm.
- Thêm mật hoa agave và xào cho đến khi carmelized nhẹ.
- Thêm hạt chia và zinfandel; giảm cho đến khi nó trở thành tính nhất quán.
- Phục vụ với ức gà tây như một phần đệm bên cạnh như quả việt quất.
Thông tin dinh dưỡng
(Mỗi khẩu phần) Công thức làm hai phần ăn 1/2 chén
Năng lượng: 100
Natri: 0mg
Đường: 7g
Cholesterol: 0mg
Chất béo bão hòa: 0g
Chất xơ: 2g
Protein: 1g
Carbohydrate: 12g
11 Sữa chua đông lạnh đông lạnh
Sữa chua đông lạnh đông lạnh
Thành phần:
- 1/2 chén cranberries tươi hoặc đông lạnh
- 1/2 cốc nước cam
- 1/4 chén nam việt quất khô
- 1 1/2 muỗng canh xirô tinh khiết
- 3/4 cốc sữa chua vani đông lạnh ít chất béo
- 1/2 muỗng cà phê bóc vỏ cam
Đọc thêm
Chuẩn bị
- Kết hợp cranberries tươi hoặc đông lạnh, nước cam, và nam việt quất khô ina vừa chảo. Đem luộc ở nhiệt độ cao.
- Giảm nhiệt; simmer uncovered 7-8 phút hoặc cho đến khi cranberries pop và nước sốt dày lên một chút.
- Loại bỏ khỏi nhiệt; khuấy trong xi-rô.
- Phục vụ ấm, ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh hơn sữa chua đông lạnh. Trang trí với vỏ cam.
Thông tin dinh dưỡng
(Mỗi khẩu phần) Công thức làm hai phần ăn
Năng lượng: 193
Chất béo bão hòa: 1.1g
Chất xơ: 1, 7g
Protein: 4.4g
Carbohydrate: 30, 1g
12 Butternut Squash, cà rốt và Ginger Soup Recipe
Butternut Squash, Carrot và Ginger Soup Recipe
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 8 ounces hành tây, thái lát mỏng
- 2 chén cà rốt bóc vỏ và thái hạt lựu (khoảng 4 củ cà rốt vừa)
- 1 thìa cà phê gừng tươi băm nhỏ
- 9 chén bóc vỏ, hột và thái hạt lựu (khoảng 3 quả bí vừa, 5 ½ pound)
- 10 ly nước
- 6 muỗng súp canh rau (như Minor's, Stouffer's hoặc Penzeys)
- ớt cayenne (tùy chọn)
Đọc thêm
Chuẩn bị
- Trong nồi nấu, xào hành tây trong dầu ô liu trên ngọn lửa thấp cho đến khi trong suốt.
- Thêm cà rốt và xào 10 phút. Thêm gừng và xào hai phút.
- Thêm bí đỏ, nước, súp rau và đun sôi.
- Biến nhiệt thành nhiệt độ trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong 45 phút. Puree với một máy xay sinh tố dính cho đến khi mịn màng và phục vụ.
Thông tin dinh dưỡng
(Mỗi khẩu phần) Công thức làm cho 12 8 oz. phần ăn
Tổng lượng calo: 70
Tổng chất béo: 2g
Chất béo bão hòa: 0g
Protein: 1g
Tổng carbohydrate: 13g
Chất xơ: 2g
Natri: 160mg
Đường: 3g
13 Táo nướng quế với quýt và nam việt quất
Táo quế nướng với quýt và nam việt quất
Thành phần:
- 2 quả táo nướng lớn, chẳng hạn như McIntosh hoặc Rome Beauty (hoặc lê thay thế)
- 1 1/4 chén nước táo không đường, tốt nhất là không hữu cơ
- 1/2 cốc (2 ounces) quả nam việt quất khô (hoặc anh đào thay thế)
- 1/4 muỗng cà phê bột quế
- 1/4 muỗng cà phê đất tép
- 2 clementines hoặc quýt không hạt, bóc vỏ, tách thành các phân đoạn
Đọc thêm
Chuẩn bị:
- Lò nhiệt đến 400 độ F.
- Cắt táo một nửa theo chiều dọc; cắt bỏ và loại bỏ lõi, hạt và thân cây.
- Đặt 1/4 chén nước ép táo vào đĩa nướng 8 inch hoặc chảo hầm.
- Đặt táo cắt xuống bên trong nước trái cây. Nướng từ 15 đến 18 phút hoặc cho đến khi táo mềm.
- Trong khi đó, đun nhỏ lửa còn lại 1 chén nước táo trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao 5 phút.
- Thêm nam việt quất, quế và đinh hương; giảm nhiệt và đun nhỏ lửa được phát hiện trong 10 phút, hoặc cho đến khi quả nam việt quất được plumped, thỉnh thoảng khuấy.
- Loại bỏ khỏi nhiệt; khuấy trong phần clementine.
- Sắp xếp một nửa quả táo cắt bên cạnh để phục vụ các món ăn. Đổ bất kỳ chất lỏng còn lại từ món ăn vào hỗn hợp nam việt quất; muỗng trên táo.
Thông tin dinh dưỡng
(Mỗi khẩu phần) Công thức làm bốn khẩu phần
Năng lượng: 146
Natri: 15mg
Đường: 30, 4g
Chất béo bão hòa: 0.1g
Chất xơ: 4.1g
Protein: 0, 7g
Carbohydrate: 37, 7g
