Một vài tuần trước, Robin Roberts và công ty “Good Morning America” đã mời tôi tham gia chương trình giới thiệu một phân khúc ăn nhẹ có hàm lượng calo thấp, được gọi là “Năm món ăn nhẹ lành mạnh dưới 150 calo”.
Phát triển các công thức chế biến calo thấp là điều thú vị - tôi muốn cung cấp những thứ không phải là trung bình, và tôi cần tìm một số cách sáng tạo và ngon để làm những món ăn nhẹ này được tính là “thực phẩm chức năng”.
Đó là để nói, tôi muốn họ có một mục đích sức khỏe thực sự ngoài việc chỉ dẫn chúng tôi cho đến khi giờ ăn.
Tôi phải làm việc trong nhà bếp, kéo mọi thứ ra khỏi kệ và dabbling với tất cả các loại kết hợp khác nhau của các thành phần lành mạnh tôi đã có trong tay. Khi nói đến ăn uống lành mạnh, điểm không phải là để gửi cho mình vào một tizzy cố gắng để tìm chính xác đúng loại Blackstrap mật hoặc Virgin dừa dầu.
Ý tưởng ở đây là sử dụng những gì bạn và tôi có thể đã có trong tay và tìm cách sáng tạo để đặt quay ngon trên những gì nếu không sẽ đủ điều kiện như rõ ràng nhàm chán, lựa chọn món ăn lành mạnh. Thử kết hợp hương vị mới, thêm gia vị vui vẻ hoặc chỉ đơn giản là gọt xuống một số nguyên liệu béo hơn là tất cả những cách tuyệt vời để đảm bảo rằng việc ăn uống lành mạnh vẫn thú vị và dễ dàng!
Sau rất nhiều động não và thử nghiệm sản phẩm trên chồng tôi và những người ngoài cuộc bất lực khác (chưa kể một vài mẫu cho bản thân mình), năm công thức cuối cùng là độc đáo, dễ dàng và trên hết, ngon! Từ Herbal Popcorn, Spicy Fruit Pops hoặc Broiled Dates, cho Pizza Pita Chips hoặc Banana Whip, có một cái gì đó ở đây cho tất cả mọi người. Chỉ cần hỏi gia đình GMA, tất cả những người đã dừng lại trong phân khúc cho các thử nghiệm hương vị. Các công thức nấu ăn sau đây đủ dễ dàng cho người mới bắt đầu bếp và hứa sẽ giành cho bạn những người hâm mộ ở mọi lứa tuổi trong bộ phận ăn vặt! Bạn cũng sẽ tìm thấy một bản tóm tắt ngắn gọn về lý do tại sao mỗi món ăn nhẹ có giá trị trọng lượng của chúng trong vàng dinh dưỡng. Về cơ bản, chúng tôi đang làm cho ăn vặt của chúng tôi kiếm được ba mileage để điền chúng tôi lên, nếm tuyệt vời và đóng gói một cú đấm sức khỏe mạnh mẽ. Thưởng thức!
Bỏng ngô thảo dược lành mạnh (làm cho 3 ½ quarts, popped):
Bỏng ngô có chứa chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol, giống như các loại ngũ cốc khác, hoạt động để bảo vệ tim và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Điều tuyệt vời là bỏng ngô đến với chúng ta ở dạng chưa qua chế biến của nó, với vỏ vẫn còn nguyên vẹn và tất cả các chất dinh dưỡng lành mạnh bị khóa bên trong. Bỏng ngô cũng là một món ăn ít chất béo, chỉ với khoảng 30 calo mỗi cốc ngô xuất hiện. Dầu dừa trong công thức này sẽ thêm khoảng 120 calo mỗi muỗng canh, nhưng nó là một chất béo chức năng được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa và bôi trơn, và có thể giúp giảm tăng cân! Các loại thảo mộc chúng tôi đang sử dụng ở đây từ lâu đã được sử dụng như là chất giải độc tự nhiên, và chứa một loạt các vitamin và chất phytochemical chữa bệnh có đặc tính chống vi khuẩn và chống viêm mạnh. Và men bia là một bổ sung dinh dưỡng cho nhà máy là một loại protein hoàn chỉnh với tất cả 18 axit amin. Hãy nhớ tìm các loại nguyên liệu hữu cơ không biến đổi gen của bạn bất cứ khi nào có thể.
- 3 ounces hạt bỏng ngô, khoảng ½ cốc - pop không có dầu trong không khí-popper
- 4 muỗng canh dầu dừa nguyên chất, tan chảy
- 2 muỗng canh dinh dưỡng nấm men
- 2 muỗng canh thảo dược khô hỗn hợp: thì là, rau mùi tây, húng tây và rau oregano
- * cayenne tùy chọn cho một biến thể cay
- muối tỏi hoặc muối biển
Pop bỏng ngô và rắc hỗn hợp thảo mộc trên đầu trang. Mưa phùn chảy tràn dầu dừa và quăng tay để phủ bắp rang. Rắc muối tỏi hoặc muối biển vào vị.
Trái cây cay kem (làm cho 8-10 popsicles):
Chúng tôi đang có một nguồn protein tuyệt vời trong sữa chua Hy Lạp, và sữa dừa chứa tất cả các chất dinh dưỡng tuyệt vời của thịt dừa, vì vậy nó có đặc tính kháng khuẩn và kháng virus, là chất béo bão hòa chức năng và có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL ) mức độ, như có thể được nhìn thấy trong các nền văn hóa nơi dừa là một trụ cột của chế độ ăn uống địa phương. Và cayenne là một cách tuyệt vời để thúc đẩy sự trao đổi chất của bạn kể từ khi capsaicin trong cayenne làm tăng chỉ số nhiệt của cơ thể, làm sống lại sự trao đổi chất vì nó hoạt động để làm mát cơ thể của bạn xuống. Xoài là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, giúp duy trì thị lực thích hợp, và mật ong là chất làm ngọt hoàn toàn tự nhiên với đặc tính chống virus.
- 3 (8-oz) container đồng bằng Hy Lạp / căng sữa chua
- 1 sữa dừa 8 oz
- 1 (12-oz) túi xoài đông lạnh xoài
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê cayenne
Trong máy xay sinh tố, kết hợp sữa chua, xoài và mật ong cho đến khi mịn. Thêm cayenne và trộn. Đổ hỗn hợp vào khuôn Popsicle, nắp và làm lạnh qua đêm hoặc cho đến khi rắn.
Banana Whip (làm cho 1 khẩu phần lớn):
Chuối cung cấp cho chúng tôi protein, chất béo tự nhiên và carbohydrate cơ thể của chúng tôi có thể xử lý tốt, cộng với một loạt các chất dinh dưỡng, bao gồm kali và magiê. Thêm vào đó, món kem này ngon và ngon, bạn sẽ nghĩ rằng bạn đang đào vào một cốc kem! Lần đầu tiên tôi thử món này tại Bent Spoon (một tiệm kem thủ công ở Princeton, NJ) và nó đã trở thành một đại học chủ yếu cho tôi bởi vì nó có vị giống như kem, nhưng được làm từ chuối nguyên chất!
- Đóng băng 2 quả chuối vừa và nhỏ qua đêm
- Pha trộn trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn màng và kem, thêm một muỗng canh nước ấm hoặc sữa nếu cần thiết
Thưởng thức!
Broiled Dates (4 phần ăn):
Ngày có chứa đường trái cây fructose và dextrose, hoạt động như máy thu hồi tự nhiên và cung cấp cho cơ thể của bạn một sự tăng cường năng lượng ngay lập tức trong sự sụt giảm của buổi chiều hoặc như một buổi sáng pick-me-up. Chúng cũng giàu chất xơ, giúp giảm sự hấp thụ cholesterol LDL trong ruột, và chứa nhiều tannin, một chất flavonoid chống oxy hóa có đặc tính chống vi khuẩn và bảo vệ tính toàn vẹn của tế bào. Quả óc chó cũng sẽ cung cấp một số lutein, một chất dinh dưỡng tuyệt vời để bảo vệ thị lực, và chất béo omega tuyệt vời, cần thiết cho truyền thông di động và bôi trơn thích hợp khắp cơ thể.
- 4 ngày Medjool, cắt một nửa theo chiều dọc
- Pho mát dê 1 oz
- 4 quả óc chó
- 1 thyme tươi ngát
Tear thyme lá từ gốc và nghiền thành phô mai dê. Nhét từng ngày với ¼ phô mai dê và 1 quả óc chó một nửa. Đặt trên giấy nướng lót bánh và nướng trong 3-4 phút.
Nướng bánh pizza cay (2 phần ăn):
Pita nguyên hạt là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp, cung cấp nhiên liệu cho cơ thể và nhiều chất xơ bổ sung để ổn định lượng đường trong máu và đảm bảo bạn không chạy đến phòng đựng thức ăn hoặc máy bán đồ ăn nhẹ và giờ khác sau bữa ăn đầu tiên. Dầu ô liu cung cấp chất béo omega và hương vị tốt đẹp, trong khi các loại thảo mộc thêm vitamin và phytochemicals, và đặc tính chống viêm.
- 1 túi pita toàn lúa mì
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê khô oregano
- Red muỗng cà phê ớt đỏ
- ¼ muỗng cà phê muối biển hoặc muối tỏi
- 2 muỗng canh pho mát Parmesan bào chế hoặc thay thế thuần chay
Trộn dầu với các loại thảo mộc khô và muối. Chia túi pita thành hai nửa của nó và trải đều với hỗn hợp dầu. Cắt mỗi nửa thành 6 hình tam giác và đặt trên một tờ cookie lót. Nướng trong lò nướng nóng từ 5 đến 7 phút ở 400 độ hoặc cho đến khi vàng nâu và giòn. Một nửa cách nướng bánh, rắc phô mai Parmesan và để cho tan chảy, cẩn thận không để cháy.
