Ảnh: Valerie Fischel

Bao giờ tự hỏi những gì giá vé lành mạnh những người làm việc cho Whole Foods xem xét phải có các mục trong tủ lạnh của họ ở nhà? Chúng tôi cũng vậy. Vì vậy, chúng tôi hỏi Kelly Dupuis, 35 tuổi, một chuyên gia ăn uống lành mạnh tại các cửa hàng Whole Foods Columbus Circle và Union Square ở thành phố New York, những món ăn của cô ấy là gì. Quy tắc chung của cô: ăn hữu cơ khi có thể. “Trong khi tôi cũng có giá trị mua sản phẩm địa phương bất cứ khi nào có thể, ăn uống hữu cơ là cách chắc chắn để biết rằng thực phẩm tôi đang ăn không được xử lý bằng thuốc trừ sâu độc hại hoặc chứa bất kỳ thành phần nhân tạo nào. Thực phẩm hữu cơ thường có vị ngon hơn! ”Dupuis đồng ý tiết lộ và cho chúng tôi thấy năm loại thực phẩm yêu thích mà cô ấy giữ trong tủ lạnh suốt cả năm - và tại sao. Chúng tôi hứa bạn sẽ được truyền cảm hứng để nấu một số pha chế của mình.



Khoai lang nướng Tại sao: Khoai lang được nướng trước thời gian rất dễ sử dụng trong suốt công thức nấu ăn suốt cả tuần. Dupuis thích chế biến đậu đen và khoai tây burritos hoặc băm ăn sáng với khoai lang xắt nhỏ, ớt chuông, hành tây, ớt, tỏi và ngò tươi. "Tôi làm hàng loạt nấu ăn vào các ngày chủ nhật hoặc vào một đêm trong tuần khi tôi đang đi chơi, " cô nói. Khoai lang cũng làm món tráng miệng ngọt ngào. "Tôi sẽ thường làm bánh pudding khoai lang với dừa, quế và nước cam, và whip nó cho đến khi nó là kem, " cô nói.Tip: Tiếp theo thời gian bạn có thêm một giờ, chỉ cần quấn mỗi khoai tây trong lá thiếc, bật chúng trên một nấu ăn và nấu trong lò nướng trước khi đun nóng đến 375 độ Fahrenheit trong một giờ.



Leafy greens Tại sao: Dupuis tiếp cận với rau xanh suốt cả tuần, cho dù cô ấy đang nấu một món salad cải xoăn với bơ, rau và hạt nướng hoặc thêm rau cải cắt nhỏ, rau arugula và rau bina vào một món súp nhanh. "Súp là một cách tuyệt vời để sử dụng hết các loại rau xanh không trông tươi như chúng đã làm khi bạn mua chúng", cô nói. Mẹo: Để kéo dài tuổi thọ của rau xanh của bạn, rửa sạch chúng, vỗ nhẹ cho chúng khô, cắt chúng (loại bỏ các xương sườn) và lưu trữ chúng trong một túi nhựa kín.

Sữa không sữa Tại sao: Dupuis ăn sữa tối thiểu để tủ lạnh của cô luôn được chứa sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa, mà cô sử dụng trong ngũ cốc và cà phê của mình, cũng như trong súp và risotto. “Sữa hạnh nhân sô cô la không đường là một cơ sở tuyệt vời cho ca cao nóng”, cô nói. “Chỉ cần thêm chất ngọt của sự lựa chọn của bạn vào nó.” Mẹo: Sữa dừa không đường trong thùng, chứ không phải là một lon, rất tuyệt vời cho súp và cà ri. "Thêm sữa dừa không đường khi cà ri của bạn gần như được nấu chín hoàn toàn và bạn sẽ làm sống động nó", cô nói. "Hoặc thêm nó vào súp cà chua chunky tự chế để mỏng nó một chút."



Đậu nấu chín Tại sao: Đậu nấu chín là hoàn hảo để làm đầy một bữa ăn lành mạnh. "Tôi yêu tất cả những điều bát burrito tự chế, " cô nói. “Tôi bắt đầu với tô lớn cơm hoặc quinoa và thêm vào đậu ấm, bơ và rau tươi.” Mẹo: Bạn có thể sử dụng đậu khác bên cạnh đậu xanh để làm lây lan hummus. “Kết hợp đậu đen, chanh và ớt để làm món hummus với cảm giác Tex-Mex, ” Dupuis gợi ý.

Các loại ngũ cốc được nấu chín đầy đủ Tại sao: Giữ các loại ngũ cốc đã nấu chín như quinoa, gạo lứt và thép yến mạch đã cắt sẵn ở dạng ngũ cốc hoặc risotto ăn sáng nhanh và khỏe mạnh. "Gạo lứt và thép cắt có thể mất 40 phút để nấu nên có sẵn và nấu chín đã là một cách tuyệt vời để chế biến một bữa ăn nhanh và dễ dàng." Mẹo: Trộn trong nước dùng với gạo lức nấu chín để khuấy động một risotto nhanh. "Thêm nấm và thảo dược tươi vào một hạt đã được nấu chín, và bạn có một cách tốt đẹp để sử dụng lại nó, " cô nói.

Calling All Cars: The Blonde Paper Hanger / The Abandoned Bricks / The Swollen Face (Tháng Tư 2024).